最后，我想出了一个OK的解决方案，从API 31开始，对外部存储器有完全访问权限有一个特定的权限：'MANAGE_EXTERNAL_STORAGE'，为了注册我的应用程序获得该权限，首先我必须将其添加到'config.xml'文件中，如下所示：

<widget xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
<platform name="android">
    ...
    <config-file parent="/manifest" target="AndroidManifest.xml">
        <uses-permission android:name="android.permission.MANAGE_EXTERNAL_STORAGE" />
    </config-file>
    ...
</platform>
</widget>

在窗口小部件标签处添加xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"是很重要的。
然后，为了请求'管理_外部_存储'权限，我修改了Android studion上的插件的.java文件，如下所示：

...
public class FileChooser extends CordovaPlugin {
    @Override
    public boolean execute(String action, JSONArray inputs, CallbackContext callbackContext) throws JSONException {
        if (android.os.Build.VERSION.SDK_INT >= android.os.Build.VERSION_CODES.R && !android.os.Environment.isExternalStorageManager()) {
            try {
                Intent intent = new Intent();
                intent.setAction(android.provider.Settings.ACTION_MANAGE_APP_ALL_FILES_ACCESS_PERMISSION);
                Uri uri = Uri.fromParts("package", cordova.getContext().getPackageName(), null);
                intent.setData(uri);
                cordova.getActivity().startActivity(intent);
            } catch (Exception e) {
                Intent intent = new Intent();
                intent.setAction(android.provider.Settings.ACTION_MANAGE_ALL_FILES_ACCESS_PERMISSION);
                cordova.getActivity().startActivity(intent);
            }
        }

        .... plugin code ...

    }
}

execute函数是插件执行的起点，在那里，我添加了在执行其余插件进程之前请求权限的代码...
注意：对于Android的较新scoped stotage限制，“MANAGE_EXTERNAL_STORAGE”权限可能会使您很难在Play Store上发布应用程序，还有其他更复杂的策略来访问外部存储，不会导致这种麻烦。