文档中并不清楚需要哪些字符，但以下示例将主题行剪切为50个字符：

git log --oneline --format="%h %<(50,trunc)%s"

格式规范为%<，其参数需要放在圆括号中。在本例中，50个字符并截断多余的字符。
例如，在msysGit存储库上执行此操作将生成：

C:\src\msysgit>git log -n 5 --format="%h [%<(12,trunc)%aN] [%<(12,trunc)%cN] %<(50,trunc)%s"

218ed04 [Sebastian ..] [Sebastian ..] Merge pull request #154 from csware/tortoisegitp..
8a920b9 [Sven Stric..] [Sven Stric..] Installer: Detect TortoiseGitPlink from Tortoise..
448e125 [dscho       ] [dscho       ] Merge pull request #152 from csware/syscommand
db8d1bf [Sven Stric..] [Sven Stric..] Perl readline creates empty sys$command files if..
753d3d6 [Johannes S..] [Johannes S..] Git for Windows 1.8.5.2-preview20131230

迟到了，但这些选项也会做到这一点：

$ git config --global core.pager 'less -S'

或（例如）

$ echo $LESS
-R
$ export LESS=-RS

仅截断并填充提交消息

根据其他答案，格式占位符%<(50,trunc)%s将打印提交消息，但这也会将较短的值填充为相同的值，而且没有办法告诉它不要这样做。
如果这适合你，那么你就完成了。如果不适合，就需要另一种方法。

在终端宽度处截断整行

另外，根据其他答案，您可以将less -S配置为全局或每个存储库的core.pager选项，这将在终端宽度上修剪整个日志字符串，避免换行。
但它会对所有Git命令执行此操作！（至少是所有生成分页输出的命令）。

改进-仅截断特定命令

您可以使用-c选项（例如git -c core.pager='less -S' log --graph --oneline）执行此操作
更好的是，将其设置为别名，这样就不必每次都键入它：

git config --global alias.graph "-c core.pager='less -S' \
 log --graph --oneline`

∮结合两者∮
你也可以把它和格式化占位符结合起来，这里有一个使用--graph标志的例子，其中提交信息也被填充/截断到50个字符，但是由于--graph选项创建了一个可变宽度的提交图，你需要把这两种方法结合起来，而且你不想每次都打出来：

git config --global alias.graph "-c core.pager='less -S' \
log --pretty='tformat:%C(bold cyan)%h %C(blue)%<(10,trunc)%aN \
%<(50,trunc)%C(white)%s %C(auto)%d %C(dim green)%ar' --graph"

我把这个放入~/bin/git-mylog：

#!/bin/bash
COLS=$(tput cols)
git log --format="tformat:%>|(15)%C(auto)%h %Cgreen %<(20,trunc)%cn %C(auto) %<(15,trunc)%ar %<($((COLS-55)),trunc)%s" --graph

这里有一点要做，但它的核心是使用tput cols来获得终端宽度，然后执行一些运算，将注解宽度截断为实际可用的空间，而不是固定的宽度。

（我似乎完全无法适当地格式化评论，所以把它作为一个答案贴出来，但实际上是对@patthoyts回应的评论。）
trunc的可爱之处在于它有衬垫，因此您可以这样使用它：
git log --pretty=format:"%ad %<(50,trunc)%s %h" --date=short --reverse
以产生更容易（至少对我的眼睛）的概览。
$ git log --pretty=format:"%ad %<(50,trunc)%s %h" --date=short --reverse 2015-06-15 initial commit 5099ede 2015-06-16 Layout - Responsive grid added. 6534242 2015-06-17 HTML - H1 / Title updated <title>Testpage</title.. 88ea464 2015-06-18 Updating the Hotfix changes a8fbc47
提示-添加一个alias，比如trunc，让自己轻松一些。
git config --global alias.trunc 'log --pretty=format:"%ad %<(50,trunc)%s %h" --date=short --reverse'

git log --oneline

将显示剥离的提交标头（有代码）

git log --pretty=oneline

将显示完整的提交头（有代码）

省略号的使用在Git 2.40（Q1 2023）中得到了澄清：
参见commit 540e7bc、commit b5cd634、commit 63792c5、commit 8bcb8f8、commit d664a7a（2023年1月19日）和Philip Oakley ( PhilipOakley )。
（由Junio C Hamano -- gitster --合并至commit 4ac326f，2023年1月30日）

doc：pretty-format描述了在截断中使用省略号

签署人：菲利普·奥克利
提交a7f01c6（pretty：支持%>中的截断，2013年4月19日，Git v1.8.3-rc0--merge）（pretty：支持在%>、%<和%><中截断，2013 - 04 - 19）在截断占位符值时添加了省略号的使用。
显示我们的"两点"省略号，以及左、中、右截断的示例，以避免对字符串的哪一端进行调整产生任何混淆。
(cf对齐和子串）。
pretty-formats现在在其手册页中包括：
如果输出长于N列，则在左侧(ltrunc)..ft、中间(mtrunc)mi..le或末尾(trunc)rig..处截断（使用省略号".."）。
这就是%C(blue)%<(10,trunc)%aN %<(50,trunc)%C(white)%s的功能。