fgetc推进了文件位置;如果你想替换你刚读到的字符，你需要倒带到你读到要替换的字符时所在的位置。

请注意，当您在阅读和写之间（以及在写和读之间）切换时，C标准强制执行类似于seek的操作。
§7.21.5.s fopen函数¶7：
¶7当文件以更新模式打开时（“+”作为上述模式参数值列表中的第二或第三个字符），则输入和输出都可以在关联流上执行。但是，在没有对fflush函数或文件定位函数的中间调用的情况下，输出之后不应直接跟随输入（fseek、fsetpos或rewind），并且除非输入操作遇到文件结束，否则在没有对文件定位函数的中间调用的情况下，输入之后不应直接跟随输出。
此外，调用fgetc()会将文件位置向前移动一个字符;如果写操作成功（如果省略了类似seek的操作，这是未定义的行为），则将覆盖下一个字符，而不是刚刚读取的字符。

你的直觉是正确的：本程序中三个fseek调用中的 * 两个 * 是不必要的。
必要的fseek是if((letter=='a') || (letter=='e') || (letter=='i'))条件中的一个，它用来备份文件位置，这样你就可以覆盖你刚刚读到的字符（即元音），而不是元音后面的字符。
循环内部的fseek（但在if之外）是不必要的，因为fgetc和fwrite都将文件位置前移，所以它总是将文件位置设置为它已经拥有的位置;循环之前的fseek是不必要的，因为您不需要知道文件有多大就可以实现此算法。
这段代码可以被压缩得很紧，我会这样写：

#include <stdio.h>

void replace_aie_with_5_in_place(const char *filename) 
{
    FILE *fp = fopen(filename, "r+");  // (1)
 
    if (!fp) {
        perror(filename);  // (2)
        exit(1);
    }

    int letter;
    while ((letter = fgetc(fp)) != EOF) {  // (3)
        if (letter == 'a' || letter == 'e' || letter == 'i') { // (4)
            fseek(fp, -1, SEEK_CUR); // (5)
            fputc('5', fp);
            if (fflush(fp)) { // (6)
                perror(filename);
                exit(1);
            }
    }

    if (fclose(fp)) {  // (7)
        perror(filename);
        exit(1);
    }
}

int main(int argc, char *argv[])
{
    if (argc != 2) {
        fprintf(stderr, "usage: %s filename\n", argv[0]);
        return 1;
    }
    replace_aei_with_5_in_place(argv[1]); // (8)
    return 0;
}

注：
1.通常（但不总是）最好将具有副作用的操作（如fopen）与检查它们是否成功的条件分开编写。
1.当系统级操作失败时，总是打印所涉及的任何文件的名称和errno的解码值。perror(filename)是一种方便的方法。
1.你不需要知道你正在处理的文件的大小，因为你可以使用这样的循环，这也是（1）的一个例外。
1.为什么'o'和'u'也不行呢？
1.下面是对fseek的必要调用，以及不需要知道文件大小的 * 其他 * 原因：你可以使用SEEK_CUR来备份一个字符。
1.这个fflush是必要的，因为我们正在从写切换到读，正如Jonathan Leffler的回答中所述，它还消耗了一些（但不是全部）I/O错误的通知，因此您必须检查它是否失败。
1.因为您正在写入文件，所以还必须检查 * delayed * I/O错误，这些错误仅在fclose上报告（这是操作系统中的一个设计错误，但我们永远无法摆脱）。
1.最佳实践是在命令行上将文件名传递给munge，而不是将其硬编码到程序中。

@Jonathan Leffler很好地说明了代码使用多个fseek()的原因：以科普阅读和写作之间的变化。
int size=ftell(fp);较弱，因为从ftell()返回的值的范围是long。
在文本文件中查找（如OP）也会有未定义行为（UB）的风险。
对于一个文本流，偏移量应该为零，或者偏移量应该是先前成功调用同一文件相关流上的ftell函数所返回的值，因此应该是SEEK_SET. C17 dr §7.21.9.13.
最好使用@zwol之类的方法，做一个小的改动。
不要假设一个平滑的线性Map。相反，注意位置，然后根据需要返回到它。

int replacement = '5';
for (;;) {
    long position = ftell(fp);
    if (ftell == -1) {
        perror(filename);
        exit(1);
    }
    int letter = fgetc(fp);
    if (letter == EOF) {
        break;
    }
    if (letter == 'a' || letter == 'e' || letter == 'i') {
        fseek(fp, position, SEEK_SET);
        fputc(replacement, fp);
        if (fflush(fp)) {
            perror(filename);
            exit(1);
        }
    }
}

研究fgetpos(), fsetpos()，寻找一个更好的解决方案，可以处理所有大小的文件，甚至比LONG_MAX更长的文件。