对于1，您可以使用configure existing processResources任务将其他配置应用于特定文件。在本例中，template-config.xml为例：

tasks.processResources {
    filesMatching("**/template-config.xml") {
        val examplePropertiesTextResource = resources.text.fromFile(layout.projectDirectory.file("example.properties"))
        val exampleProperties = Properties().apply {
            FileInputStream(examplePropertiesTextResource.asFile()).use { load(it) }
        }
        val examplePropertiesMap = mutableMapOf<String, Any>().apply {
            exampleProperties.forEach { k, v -> put(k.toString(), v) }
        }
        expand(examplePropertiesMap)
    }
}

filesMatching将匹配你想要的文件，然后接下来的行加载属性文件，在本例中是项目根目录下的文件名example.properties，然后将其转换为Map<String, Any>并传递给expand方法。
但是，对于2，如果缺少任何属性，则使用上述方法将失败。这是因为底层扩展引擎（SimpleTemplateEngine）不允许这样的配置
作为一种替代方法，您可以使用Apache ANT中的ExpandTokens来实现某些属性丢失时的替换：

tasks.processResources {
    filesMatching("**/template-config.xml") {
        val examplePropertiesTextResource = resources.text.fromFile(layout.projectDirectory.file("example.properties"))
        val exampleProperties = Properties().apply {
            FileInputStream(examplePropertiesTextResource.asFile()).use { load(it) }
        }
        val examplePropertiesMap = mapOf<String, Any>("tokens" to exampleProperties.toMap())
        println(examplePropertiesMap)
        filter(examplePropertiesMap, ReplaceTokens::class.java)
    }
}

请注意，对于ReplaceTokens，必须将占位符从${example}更改为@example@：

<bean id="id1" >
    <property name="prop1" value="@prop1@" />
    <property name="prop2" value="@prop2@" />
</bean>

这是因为Gradle仅接受Class，而ReplaceTokens为final，因此您无法扩展该类以使用${}作为占位符。