UTF-8影响std::string的唯一方式是size()、length()和所有索引都是以字节而不是字符来度量的。
而且，正如sbi指出的，递增std::string提供的迭代器将按字节而不是字符前进，因此它实际上可以指向多字节UTF-8码点的中间，标准库中没有提供支持UTF-8的迭代器，但在'Net上有一些。
如果您还记得这一点，您可以将UTF-8放入std::string，将其写入文件，等等，所有这些都是以通常的方式进行的（我指的是您使用内部没有UTF-8的std::string的方式）。
您可能希望文件以字节顺序标记开始，以便其他程序知道它是UTF-8。

有一个很好的小库可以在c++中使用utf8：utfcpp

libiconv是一个很棒的库，可以满足我们所有的编码和解码需求。
如果您使用的是Windows，则可以使用WideCharToMultiByte并指定需要UTF8。

什么是最容易和简单的方法来做到这一点？
在C++中处理utf8最直观也是最简单的方法肯定是用一个直接替代std::string，因为互联网上还没有这样的替代，所以我自己实现了这个功能：
tinyutf8（编辑：现在的Github）。
这个库为std::string（或者std::u32string，如果你愿意的话，因为你迭代的是 * codepoints * 而不是 * char * s）提供了一个非常轻量级的插入式前置。Ity在快速访问和小内存消耗之间成功实现，同时非常健壮。这种对"无效" UTF8序列的健壮性使它（几乎完全）兼容ANSI（0 - 255）。
希望这有帮助!

如果“简单”指的是ASCII，则不需要进行任何编码，因为ASCII值为127或更小的字符在UTF-8中是相同的。

std::wstring text = L"Привет";
QString qstr = QString::fromStdWString(text);
QByteArray byteArray(qstr.toUtf8());    
std::string str_std( byteArray.constData(), byteArray.length());

我的偏好是在std：：u32string之间转换，并在内部处理代码点，然后在使用github上的these转换迭代器写出文件时转换为utf8。

#include <utf/utf.h>

int main()
{
    using namespace utf;

    u32string u32_text = U"ɦΈ˪˪ʘ";
    // do stuff with string
    // convert to utf8 string
    utf32_to_utf8_iterator<u32string::iterator> pos(u32_text.begin());
    utf32_to_utf8_iterator<u32string::iterator> end(u32_text.end());

    u8string u8_text(pos, end);

    // write out utf8 to file.
    // ...
}

使用glibmm中的Glib::ustring。
它是唯一广泛使用的UTF-8字符串容器（AFAIK），虽然它是基于glyph（而不是byte）的，但它具有与std::string相同的方法签名，因此端口应该是简单的搜索和替换（在将数据加载到ustring之前，只需确保您的数据是有效的UTF-8）。

因为UTF-8是多位字符串，所以你会遇到一些问题，这是一个坏主意/相反，使用普通的Unicode。
因此，根据我的意见，最好是使用普通的ASCII字符文本与一些编码集。需要使用Unicode，如果你使用超过2套不同的符号（语言）在一个单一的。
这是相当罕见的情况。在大多数情况下，两组符号就足够了。对于这种常见的情况，使用ASCII字符，而不是Unicode。
使用像UTF-8这样的多字节字符，你只能得到中国传统，阿拉伯或一些象形文字。这是非常非常罕见的情况！！！
我不认为有很多人需要它。所以永远不要使用UTF-8！！！这是避免强烈的头痛操纵这样的字符串。