在发布的程序中，初始化为NULL是可选的。您可以删除它，程序将完全等效。

struct student *ptr = NULL;
  int i;
  ptr = std;

完全等价于

struct student *ptr;
  int i;
  ptr = std;

并且还

struct student *ptr = std;
  int i;

初始化变量的原因是"健壮性"，而不是正确性，健壮性是关于最小化当你改变程序时出错的风险。
假设你修改了程序，不小心删除了ptr = std;这一行，由于NULL的初始化，当ptr在for循环中使用时，它将是一个空指针，如果你的程序崩溃或出现其他问题，你可以在编译时禁用优化，然后在调试器中运行它。然后，你会可靠地看到它在"如果ptr没有被初始化，那么它的行为可能是任何的，这取决于当时内存中发生了什么，并且它可能无法从一次执行到下一次执行重现，所以很难找到这个bug。
在这个例子中，没有什么强有力的理由让我们更喜欢初始化为NULL而不是直接设置ptr = std。出于不同的原因，这两种方法都可以被认为是很好的卫生措施。将所有指针初始化为null是很好的，因为这是一个简单的规则，而且它将枯燥的初始化过程分开了（你不需要太注意）从有趣的计算中。另一方面，直接将ptr初始化为它所需要的值是很好的，因为它最小化了发生的事情的数量。

NULL对指针的初始化

// student structure pointer variable
struct student *ptr = NULL;

是多余的。
您可以通过其声明中的结构数组的第一个元素来初始化它，如

// student structure pointer variable
struct student *ptr = std;

代码的作者用NULL初始化指针，因为他不想声明一个未初始化的指针，并且程序中的指针至少被重新分配了两次。
所以看起来他想把指针的声明分开，并用std赋值给它。
此外，由于指针仅在for循环中使用，因此最好在for循环语句中声明它，例如

for ( struct student *ptr = std; ptr != std + 3; ++ptr ) {
    printf("Enter detail of student #%d\n", (i + 1));
    printf("Enter ID: ");
    scanf("%14s", ptr->id);
    printf("Enter first name: ");
    scanf("%63s", ptr->firstname);
    printf("Enter last name: ");
    scanf("%63s", ptr->lastname);
    printf("Enter Points: ");
    scanf("%f", &ptr->points);
  }

您应该始终在使用变量的最小作用域中声明变量。
请注意，它会比scanf的这些调用更安全

scanf("%s", ptr->id);
scanf("%s", ptr->firstname);
scanf("%s", ptr->lastname);

写作

scanf("%14s", ptr->id);
scanf("%63s", ptr->firstname);
scanf("%63s", ptr->lastname);

还有一点要注意，与其使用幻数3，不如引入一个命名常量，例如

enum { N = 3 };
struct student std[N];

//...

for ( struct student *ptr = std; ptr != std + N; ++ptr ) {

在这种情况下，你的代码会更加灵活，只需要改变常量N的值就足够了，程序可以正常运行，而不需要对程序做任何额外的修改。

C标准规定，具有自动存储持续时间的指针在声明时具有不确定的值，即它们未初始化，可能指向内存中的任何内容。
当指针的值不确定时使用指针是未定义的行为，因此在声明时（以及在调用free()之后）将指针设置为NULL被认为是“良好的实践”。
但有必要吗？没有。
如果你声明了一个指针，并立即用一个值初始化它，那么首先将它设置为NULL是没有意义的。
只在需要的地方声明也是一个好习惯。所以不要：

struct student *ptr =  NULL;
  
  // other variables
  int i;
  
  // assign std to ptr
  ptr = std;

你可以这样写：

int i;
struct student *ptr = NULL;

另一个好的做法是避免用不必要的注解使代码混乱。

// assign std to ptr
ptr = std;

上面的注解没有任何意义，很明显std被分配给了ptr。