变量names是一个指针数组，但是你从来没有让这些指针指向任何地方，任何试图去引用它们的行为都会导致 undefined behavior。

另外&names[i]的类型（&(*(names+i))的实际类型）是char **，这 * 不是 * scanf``%s所期望的。格式说明符和参数类型不匹配 * 也 * 导致未定义的行为。

您应该使用的是一个由 *arrays * 字符组成的数组：

char names[3][256];

并使子数组衰减到指向其第一元素的指针（表达式names[i]衰减到具有类型char *的&names[i][0]）：

scanf("%255s", names[i]);

注意，我添加了一个长度说明符，以避免超出names[i]的范围。
然后打印为普通字符串：

printf("%s %d %f\n", names[j],
       test1[j] + test2[j] + test3[j],
       (test1[j] + test2[j] + test3[j]) / 3.0);

对于初学者来说，你包含了太多的标题。

#include<stdio.h>
#include<string.h>
#include<math.h>
#include<stdlib.h>

实际上，程序中只使用了头文件<stdio.h>的声明，所以去掉所有其他头文件，只留下头文件<stdio.h>

#include <stdio.h>

在本声明中

char *names[3];

声明了具有不确定值指针的未初始化数组。
所以这个scanf的调用

scanf("%s",&(*(names+i)));

至少应该写成

scanf("%s",*(names+i));

因为表达式&(*(names+i))具有类型char **，但是函数期望类型char *的参数，所以调用未定义的行为。
要存储字符串，您需要声明字符数组的数组，例如

char names[3][100];

但无论如何，声明四个数组的方法看起来并不好。
最好将结构声明为

enum { NumberOfStudents = 3, NumberOfMarks = 3, MaxNameLen = 100 };

struct Student
{
    char name[MaxNameLen];
    unsigned int marks[NumberOfMarks];
};

在这种情况下，您只能声明一个包含三个struct Student类型对象的数组。
这是一个演示程序

#include <stdio.h>

int main( void )
{
    enum { NumberOfStudents = 3, NumberOfMarks = 3, MaxNameLen = 100 };

    struct Student
    {
        char name[MaxNameLen];
        unsigned int marks[NumberOfMarks];
    };

    struct Student students[NumberOfStudents];

    printf( "Enter information about %d srudents.\n", NumberOfStudents );

    for (int i = 0; i < NumberOfStudents; i++)
    {
        printf( "Name of student #%d: ", i + 1 );

        scanf( "%99s", students[i].name );

        printf( "Enter his %d marks: ", NumberOfMarks );

        for (int j = 0; j < NumberOfMarks; j++)
        {
            scanf( "%u", &students[i].marks[j] );
        }
    }

    puts( "\nHere are the students with their total and average marks." );

    for (int i = 0; i < NumberOfStudents; i++)
    {
        printf( "%s: ", students[i].name );

        unsigned total = 0;

        for (int j = 0; j < NumberOfMarks; j++)
        {
            total += students[i].marks[j];
        }

        printf( "%u %.1f\n", total, ( double )total / NumberOfMarks );
    }

}

程序输出可能如下所示

Enter information about 3 srudents.
Name of student #1: Tom
Enter his 3 marks: 4 5 3
Name of student #2: Mary
Enter his 3 marks: 5 5 4
Name of student #3: Bob
Enter his 3 marks: 6 6 4

Here are the students with their total and average marks.
Tom: 12 4.0
Mary: 14 4.7
Bob: 16 5.3