使用BuildKit，您可以使用实验特性为单个RUN行挂载tmpfs文件系统，该文件系统不会存在于RUN行的上下文之外，就像当容器停止或删除时tmpfs不存在一样，因此您需要在构建结束时将任何工件复制回容器文件系统。
对于BuildKit，您至少需要18.09，并且可以通过以下任一方式启用它：

export DOCKER_BUILDKIT=1

对于单个shell，或者要更改主机上的默认值，您可以使用以下命令更新/etc/docker/daemon. json：

{
      "features": {"buildkit": true}
    }

启用BuildKit后，Dockerfile将如下所示：

# syntax=docker/dockerfile:experimental
    FROM your_base_image
    COPY src /src
    RUN --mount=type=tmpfs,target=/build \
        cp -r /src/. /build/ \
     && cd /build \
     && make your_project \
     && cp /build/result.bin /result.bin
    ...

请注意，BuildKit是相当新的，在大多数云构建环境中不受支持，在旧版本中也不受Docker-compose支持。要查看更多关于这些实验特性的信息，请参见：https://github.com/moby/buildkit/blob/master/frontend/dockerfile/docs/reference.md

坞站合成：

在v1.25.0中发布了对Docker-compose中BuildKit的支持。为了启用它，请执行以下配置：

export DOCKER_BUILDKIT=1 # or configure in daemon.json
    export COMPOSE_DOCKER_CLI_BUILD=1

在shell中设置了这些变量之后，现在可以使用BuildKit运行docker-compose build。
在Windows中，您可以在控制台中执行：

setx DOCKER_BUILDKIT 1 # or configure in daemon.json
    setx COMPOSE_DOCKER_CLI_BUILD 1

之后将需要重新启动您的控制台

在docker中，挂载点只有在你执行docker run时才是可配置的。docker文件中的目录不应该改变它的行为。这就是为什么挂载点只在运行中。
希望能有所帮助!