开箱即用你将无法做到这一点，最好的是像下面的例子（使用the segementation styling，和一个 * linear color gradient *）。
如果你真的需要这样的外观，你可以检查是否有人创建了插件，或者创建你自己的插件 （或内联插件），这将覆盖正常的渲染。（link to plugin documentation）。

• • 这里有一个演示，我将如何做到这一点：**
• （基于您发布的配置）*

const lineChartData = {
    labels: [
      '01/22',
      '02/22',
      '03/22',
      '04/22',
      '05/22',
      '06/22',
      '07/22',
      '08/22',
    ],
    datasets: [
      {
        label: 'Profit',
        data: [2.4, 2.6, 2.23, 1.2, -2.2, -3.6, -1, 0.2],
        borderColor: '#0B9564',
        pointBackgroundColor: 'transparent',
        pointBorderColor: 'transparent',
        borderJoinStyle: 'bevel',
        fill: {
            value: -25,
            above: 'rgba(11, 149, 100, 0.08)'
        },
        segment: {
            borderColor: ctx => segmentColor(ctx, '#0B9564', 'red')
        }
      },
    ],
  };
  
function segmentColor(ctx, color1, color2){
    if(ctx.p0.parsed.y < 0 && ctx.p1.parsed.y < 0 ) {
        return color2;
    } else if (ctx.p0.parsed.y < 0){
        var gradient = myChart.ctx.createLinearGradient(ctx.p0.x, ctx.p0.y, ctx.p1.x, ctx.p1.y);
        gradient.addColorStop(.5, color2);
        gradient.addColorStop(1, color1);  
        return gradient
    } else if (ctx.p1.parsed.y < 0){
        var gradient = myChart.ctx.createLinearGradient(ctx.p1.x, ctx.p1.y, ctx.p0.x, ctx.p0.y);
        gradient.addColorStop(.5, color2);
        gradient.addColorStop(1, color1);   
        return gradient
    }
    return color1
}

const config = {
    type: 'line',
    data: lineChartData,
    options: {
        maintainAspectRatio: false,
        plugins: {
            legend: {
                position: 'right',
                labels: {
                    usePointStyle: true,
                },
            }
        },
    }
};

var myChart = new Chart(
    document.getElementById('chart'),
    config
);

<script src="//cdn.jsdelivr.net/npm/chart.js"></script>  

<div class="chart" style="height:184px; width:350px;">
    <canvas  id="chart" ></canvas>
</div>