在这个特定输入的情况下，涉及到两个bug。
第一个bug是关于你先处理+，然后处理-，但是在数学上我们应该一起处理它们，从左到右，结果你的算法处理了：1-1+1（正确答案：1）作为：1-(1+1)（答案：或者，我认为先处理-，然后再处理+应该可以正常工作。
第二个错误是在sub()中，你从0开始，甚至减去第一个数字，但是第一个数字实际上应该被加上或用作初始值。
我相信在修复了这两个bug之后，它应该会为这个特定的输入提供一个正确的答案，但是类似的bug可能还有更多。例如，你错误地处理了同一个运算符的链，你只关心第一对，所以1+1+1变成了2（然后由于前面提到的bug，它变成了-2）。
作为一般建议，学习使用调试器并分析代码处理数据时数据是如何变化的。即使只是打印中间结果：divanswer，mulanswer和addanswer，然后通过谷歌运行它们进行处理，你会注意到在add()步骤的某个地方有问题。然后冲洗并重复，直到一切正常工作。

感谢@broot发现了这个问题，问题出在加法和减法部分，现在我把它们合并成一个，并得到了我输入的字符串的正确答案，下面是更正后的完整代码。

var x : String = "5+4-10x20-40/30x20+34/20"

fun div(x: String): String {
    val lis1 = x.split("-").toMutableList()
    for (ele1 in lis1) {
        if ("/" in ele1) {
            val pos1 = lis1.indexOf(ele1)
            val lis2 = ele1.split("+").toMutableList()
            for (ele2 in lis2) {
                if ("/" in ele2) {
                    val pos3 = lis2.indexOf(ele2)
                    val lis3 = ele2.split("x").toMutableList()
                    for (ele3 in lis3) {
                        if ("/" in ele3) {
                            val pos4 = lis3.indexOf(ele3)
                            val lis4 = ele3.split("/")
                            val div = (lis4[0].toDouble() / lis4[1].toDouble()).toString()
                            lis3[pos4] = div
                        }
                    }
                    lis2[pos3] = lis3.joinToString("x")
                }
            }
            lis1[pos1] = lis2.joinToString("+")

        }
    }
    return (lis1.joinToString("-"))
}

fun mul(x : String) : String{
    val lis1 = x.split("-").toMutableList()
    for (ele1 in lis1) {
        if("x" in ele1){
            val pos1 = lis1.indexOf(ele1)
            val lis2 = ele1.split("+").toMutableList()
            for(ele2 in lis2){
                if("x" in ele2){
                    val pos2 = lis2.indexOf(ele2)
                    val lis3 = ele2.split("x")
                    val mul = (lis3[0].toDouble() * lis3[1].toDouble()).toString()
                    lis2[pos2] = mul
                }
            }
            lis1[pos1] = lis2.joinToString("+")
        }
    }
    return (lis1.joinToString("-"))
}

fun final(x: String): Double {
    val substr = StringBuffer()
    var answer = 0.0
    var opr = '+'
    for(ele in x.indices){
        var current = x[ele]
        if(current in '0'..'9' || current == '.'){
            substr.append(current)
        }
        if(current == '-' || current == '+'){
            var operand = substr.toString().toDouble()
            substr.setLength(0)
            when (opr){
                '+' -> answer += operand
                '-' -> answer -= operand
            }
            opr = current
        }
    }
    val num = substr.toString().toDouble()
    when(opr){
        '+' -> answer += num
        '-' -> answer -= num
    }
    return answer
}

fun eval(x: String): Double {
    val divanswer = div(x)
    return final(mul(divanswer))
}

fun main(args: Array<String>){
    println(eval(x))
}