可以使用以下方法创建文本文件：

adb shell
 $ cat > filename.txt

可使用以下命令向文本文件中添加行：

$ cat >> filename.txt

这两个命令都可以使用ctrl-D终止。

您可以从F-Droid商店安装BusyBox，如果您已经获得了设备的root权限，则可以使用vi编辑文件。

adb shell
busybox vi /sdcard/Download/test.txt

Busybox中包含了vi for Android的简化版本，假设您运行的是Windows，一旦您安装了Busybox（并且您 * 确实 * 需要root权限才能完成此操作），我建议您按照https://stackoverflow.com/a/29033010/5025060中的说明，从Windows PC屏幕在Android设备上完成全屏文本编辑。

我还注意到默认的shell是sh，在输入bash之后，我可以使用nano。

Deepak的答案（使用cat >或>>）对于从头开始创建文件或追加到文件中是很好的。
要更改现有文件的一部分，sed是另一个选项，在没有vi的手机上：

$ sed -i 's/old_regex/replacement/' filename.ext

虽然没有回答具体的问题，但我会说，在Play商店有一个名为Termux的应用程序，适用于无根设备。它只有200KB，支持vi。

我发现在应用程序中编辑文件的最好方法是使用AndroidStudio的设备文件资源管理器。因为Shell刚刚给了我“访问被拒绝”的错误。
点击后，双击打开文件并保存到本地环境中，然后将修改后的版本上传到Android设备，只需右键点击目标文件夹并选择上传选项（如下图所示）。
我希望这能帮助到一些人：）

实际上，如果你的设备使用toybox作为它的实用程序，并且安装了sed，你知道如何使用sed，你就可以使用toybox。实际上，你不需要toybox，但你确实需要一个编辑器，我发现我的系统使用了提供sed的toybox。
我的三星甚至不支持亚行，但我的LG有我需要的。
运行adb shell，使用run-as获得正确的权限并进行编辑。

$ which toybox
/system/bin/toybox
$ which sed
/system/bin/sed