要在请求中传递的query参数的值必须是字符串，并且传递给GraphQL查询的变量的名称应以$为前缀。您在请求中对变量使用了字符串文字。此外，可以使用variables键在后请求中传递变量。
将您的代码更改为如下所示的代码应该可以使其正常工作：

const data = await axios.post(API_URL, {
  query: `mutation updateUserCity($id: Int!, $city: String!) {
    updateUserCity(userID: $id, city: $city){
      id
      name
      age
      city
      knowledge{
        language
        frameworks
      }
    }
  }`,
  variables: {
    id: 2,
    city: 'Test'
  }
}, {
    headers: {
      'Content-Type': 'application/json'
    }
  })

我喜欢使用下面的语法，它类似于公认的答案，但更明确。
注意，variables对象嵌套在data对象内，并且是query对象的兄弟。

const data = await axios({
  url: API_URL,
  method: 'post',
  headers: {
    'Content-Type': 'application/json',
    // ...other headers
  },
  data: {
    query: `
      mutation updateUserCity($id: Int!, $city: String!) {
        updateUserCity(userID: $id, city: $city) {
          id
          name
          age
          city
          knowledge {
            language
            frameworks
          }
        }
      }
    `,
    variables: {
      id: 2,
      city: 'Test'
    }
  }
});

我想与您分享我的简单工作示例

let id = "5c9beed4a34c1303f3371a39";
            let body =  { 
                query: `
                    query {
                        game(id:"${id}") {
                            _id
                            title
                        }
                    }
                `, 
                variables: {}
            }
            let options = {
                headers: {
                    'Content-Type': 'application/json'
                }
            }
            axios.post('http://localhost:3938/api/v1/graphql',body, options)
                .then((response)=>{
                    console.log(response);
                });

对于WordPress GQL https://docs.wpgraphql.com/getting-started/posts/这似乎为我工作在这一刻与Nuxt

async asyncData() {
const data = {
  query: `query GET_POSTS($first: Int) {
    posts(first: $first) {
      edges {
        node {
          postId
          title
          excerpt
          date
          content
          author {
            node {
              username
            }
          }
        }
      }
    }
  }`,
  variables: {
    first: 5
  }
}

const options = {
  method: 'POST',
  headers: { 'content-type': 'application/json' },
  data: data,
  url: 'http://localhost/graphql'
};
    
try {
  const response = await axios(options);

  console.log(response.data.data.posts.edges);
  console.log(response.data.data.posts.edges.length);
} catch (error) {
  console.error(error);
}

}，

看起来你试图将变量传递到查询中。除非我错了，否则你在axios调用中的内容和其他的是不同的。

const data = await axios.post(API_URL, {
  query: `
    updateUserCity(userID: ${id}, city:${city}){
      id
      name
      age
      city
      knowledge{
        language
        frameworks
      }
    }
  `
}, {
  headers: {
    'Content-Type': 'application/json'
  }
});

我相信这应该可以工作，假设在调用之前定义了变量id和city。

像这样传递数据
常量电子邮件=“test@gmail.com“;常量密码=“123”;
常量数据aa =等待axios.post（API_URL.登录，{查询：query{ login( email:"${email}", password:"${password}" ) { userId token } }，}）;