我认为可以在jcmd JFR.start和JFR.configure文档中找到对JFR的VM选项最全面和最新的描述
https://docs.oracle.com/en/java/javase/15/docs/specs/man/jcmd.html

-XX：开始飞行记录：
*delay（可选）开始记录前等待的时间长度（INTEGER后跟s表示秒，后跟m表示分钟，后跟h表示小时）
*disk：（可选）表示在记录时也将数据写入磁盘的标志（BOOLEAN，true）
*转储出口：用于在Java虚拟机（JVM）关闭时将记录写入磁盘的标志。如果设置为“true”且未指定filename值，则记录将写入进程启动目录中的文件。文件名是系统生成的名称，包含进程ID、记录ID和当前时间戳。（例如：热点-pid-33507-标识符-1-2019_12_12_10_41.jfr）（布尔值，假）
*持续时间：要记录的时间长度。请注意，0 s表示永远（INTEGER后跟s表示秒，后跟m表示分钟，后跟h表示小时）
*文件名：记录停止时要写入飞行记录数据的文件的名称。如果未指定文件名，则根据PID和当前日期生成文件名，并将其放置在启动进程的目录中。文件名也可以是目录，在这种情况下，根据指定目录中的PID和当前日期生成文件名。（字符串，无默认值）
*maxage：（可选）将记录的数据保留在磁盘上的最长时间。仅当disk参数设置为true时，此参数才有效。注意0 s表示永远。（INTEGER后跟"s“表示秒，”m“表示分钟，”h“表示小时，0 s）
*最大大小：如果未使用以下后缀之一，则保留在磁盘上的数据的最大大小（以字节为单位）：“m”或“M”表示兆字节，“g”或“G”表示千兆字节。此参数仅在disk参数设置为“true”时有效。此值不得小于用JFR.configure命令设置的maxchunksize参数值。（字符串，0（无最大大小））
*name：（可选）记录的名称。如果未提供名称，则会生成一个名称。请记下命令响应中显示的生成名称，以便将其用于其他命令。（STRING，系统生成的默认名称）
*到GC根目录的路径：用于保存垃圾回收路径的标志（GC）根目录。路径信息对于查找内存泄漏很有用，但收集它非常耗时。仅当怀疑应用程序存在内存泄漏时才启用此标志。如果将settings参数设置为“profile”，则收集的信息包括分配潜在泄漏对象的堆栈跟踪。（BOOLEAN，false）
*设置：标识要记录哪些事件的设置文件的名称。要指定多个文件，请使用逗号（'，'）分隔名称。如果文件不在JAVA-HOME/lib/jfr中，请包括路径。以下概要文件随JDK一起包含在JAVA-HOME/lib/jfr目录中：“默认. jfc”：以较低的开销收集预定义的信息集，因此它对性能的影响最小，并且可以与连续运行的记录一起使用;“配置文件. jfc”：与“default.jfc”配置文件相比，提供更多数据，但开销更大，对性能的影响更大。在需要更多信息时，可短时间使用此配置。使用“none”可在没有预定义配置文件的情况下启动记录。（STRING，JAVA-HOME/lib/jfr/default.jfc）
-XX：飞行记录器选项：

除了repositorypath、memorysize和stackdepth之外，我不会更改下面的任何选项。它们是遗留的，或者是JVM支持工程师提供的变通方法。使用非默认值将增加崩溃或性能相关问题的风险。

*全局缓冲区计数：全局缓冲区数。此选项是旧选项：更改内存大小参数以更改全局缓冲区的数量。一旦初始化JFR，就不能更改此值。（字符串，默认值由内存大小的值确定）
*全局缓冲区大小：全局缓冲区的大小（以字节为单位）。此选项是旧选项：更改内存大小参数以更改全局缓冲区的大小。一旦初始化JFR，就不能更改此值。（字符串，默认值由内存大小的值确定）
*最大区块大小：如果未使用以下后缀之一，则单个数据区块的最大大小（以字节为单位）：'m'或'M'表示兆字节，或'g'或'G'表示千兆字节。一旦JFR初始化，就不能更改此值。（字符串，12 M）
*内存大小：总内存大小（如果未使用以下后缀之一，则以字节为单位）：'m'或'M'表示兆字节，或'g'或'G'表示千兆字节。一旦JFR初始化，就不能更改此值。（字符串，10 M）

*存储库路径：录制内容写入永久文件之前的存储位置的路径。（STRING，默认位置是操作系统的临时目录。在Linux操作系统上，临时目录是/tmp。在Windows上，临时目录由TMP环境变量指定。）
*堆叠深度：堆栈跟踪的堆栈深度。将此值设置为大于默认值64可能会导致性能下降。初始化JFR后，将无法更改此值。（LONG，64）
*线程缓冲区大小：如果未使用以下后缀之一，则为每个线程的本地缓冲区大小（以字节为单位）：“k”或“K”表示千字节，“m”或“M”表示兆字节。覆盖此参数会降低性能，不建议这样做。JFR一旦初始化，就不能更改此值。（字符串，8 k）
*示例线程：激活线程采样的标志。（BOOLEAN，true）