不建议使用setVisualZoomLevelLimits命令。

var app = require('electron')
app.commandLine.appendSwitch('disable-pinch');

通过混合这两个链接找到的解决方案：
1 -https://github.com/electron/electron/issues/8793#issuecomment-289791853
2 - https://github.com/electron/electron/blob/master/docs/api/chrome-command-line-switches.md

看起来将以下代码添加到renderer.js中就可以完成这项工作：

var webFrame = require('electron').webFrame;
    webFrame.setVisualZoomLevelLimits(1,1);
require('electron').webFrame.setLayoutZoomLevelLimits(0, 0);

通过鼠标缩放和通过Ctrl++/Ctrl+-缩放均被禁用。
如果有人有意见或更好的答案，我将不胜感激。

Chrome删除了setLayoutZoomLevelLimits（0，0），因为它现在超出了电子限制，

• https://www.electronjs.org/docs/latest/breaking-changes#removed-webframesetlayoutzoomlevellimits
• https://chromium.googlesource.com/chromium/src/+/938b37a6d2886bf8335fc7db792f1eb46c65b2ae/third_party/blink/common/page/page_zoom.cc#11

因此，Ctrl/Cmd +和Ctrl/Cmd -将触发缩放操作，有一个很酷的变通方案，我建议注册快捷方式，并通过使用以下代码片段停止操作：

• onFocus不返回任何内容

window.on('focus', () => {
  globalShortcut.register("CommandOrControl", () => { return })
})

• onBlur取消注册快捷方式

window.on('blur', () => {
  globalShortcut.unregister("CommandOrControl+=")
  globalShortcut.unregister("CommandOrControl+-")
})

如果您想在主进程中执行相同的操作（在main.js中的情况下），可以执行以下操作：

let webContents = mainWindow.webContents
webContents.on('did-finish-load', () => {
  webContents.setZoomFactor(1)
  webContents.setVisualZoomLevelLimits(1, 1)
  webContents.setLayoutZoomLevelLimits(0, 0)
})

将以下内容添加到JavaScript文件中，您的渲染html文件将从该文件中获取（请参见主进程与渲染器进程）。

var webFrame = require('electron').webFrame;
webFrame.setVisualZoomLevelLimits(1, 1);
webFrame.setLayoutZoomLevelLimits(0, 0);

在您的例子中，它是renderer.js的电子快速启动应用程序。
文件：https://github.com/electron/electron/blob/master/docs/api/web-frame.md#webframesetzoomlevellimitsminimumlevel-maximumlevel