下面的代码为当前进程定义环境变量FOO（如果它还不存在）。

if ($null -eq $env:FOO) { $env:FOO = 'bar' }

# If you want to treat a *nonexistent* variable the same as
# an existent one whose value is the *empty string*, you can simplify to:
if (-not $env:FOO) { $env:FOO = 'bar' }

# Alternatively:
if (-not (Test-Path env:FOO)) { $env:FOO = 'bar' }

# Or even (quietly fails if the variable already exists):
New-Item -ErrorAction Ignore env:FOO -Value bar

在 * PowerShell（Core）7.1 +* 中，它具有空合并运算符，您可以简化为：

$env:FOO ??= 'bar'

注：
根据定义，环境变量是 * 字符串 *。如果给定的环境变量是 * 定义的 ，但 * 没有值 ，则其值为 * 空字符串 （''）而不是$null。因此，与$null进行比较可用于区分 * 未定义 * 环境变量和 * 已定义但没有值 * 的环境变量。但是，请注意，在PowerShell/. NET * 中 * 将 * 分配给 * 环境变量 * 会 * 不 * 区分$null和''，并且 * 任何一个 * 值都会导致 * 取消定义（删除） 目标环境变量;类似地，在cmd.exeset FOO=中，会导致删除/不定义变量FOO，并且GUI对话框（可通过sysdm.cpl访问）也不允许您使用空字符串定义变量。但是，Windows API（SetEnvironmentVariable） 不 * 允许创建包含空字符串的环境变量。
在类Unix平台上，空字符串值也是允许的，并且本地的、POSIX兼容的shell（例如bash和/bin/sh）-不像PowerShell- 也 * 允许您创建它们（例如export FOO=）。注意，Unix上的环境变量定义和查找是区分大小写的，这与Windows不同。
注意：如果环境变量是通过上述赋值语句（$env:FOO = ...）按需创建的，则当前进程及其创建的任何 * 子进程 * 都将存在该环境变量仅谢谢，PetSerAl。
以下内容主要由Ansgar Wiechers贡献，并由Mathias R. Jessen补充：

• • 在 * Windows***[*]上，如果要永久地*定义环境变量，则需要使用[System.Environment]类的静态SetEnvironmentVariable()方法：

# user environment
[Environment]::SetEnvironmentVariable('FOO', 'bar', 'User')

# system environment (requires admin privileges)
[Environment]::SetEnvironmentVariable('FOO', 'bar', 'Machine')

请注意，这些定义在 * 未来 * 会话（进程）中生效，因此为了为 * 当前 * 进程 * 以及*定义变量，请另外运行$env:FOO = 'bar' *，这实际上与[Environment]::SetEnvironmentVariable('FOO', 'bar', 'Process')相同。
当[Environment]::SetEnvironmentVariable()与User或Machine一起使用时，会向其他应用程序发送一条WM_SETTINGCHANGE消息，通知它们发生了更改（尽管很少有应用程序会对此类通知做出React）。
这不适用于以Process为目标时（或赋值给$env:FOO时），因为其他应用程序（进程）无论如何都无法看到该变量。
另请参见：Creating and Modifying Environment Variables（TechNet文章）。
[*]从. NET（Core）7开始，在类似Unix的平台上，针对 * persistent * 作用域（User或Machine）的尝试会被 * 悄悄忽略 *，而且这种不支持定义持久环境变量的情况不太可能改变，因为缺乏跨Unix平台的统一机制。

• • 代码**

function Set-LocalEnvironmentVariable {
    param (
        [Parameter()]
        [System.String]
        $Name,

        [Parameter()]
        [System.String]
        $Value,

        [Parameter()]
        [Switch]
        $Append
    )
    if($Append.IsPresent)
    {
        if(Test-Path "env:$Name")
        {
            $Value = (Get-Item "env:$Name").Value + $Value
        }
    }
    Set-Item env:$Name -Value "$value" | Out-Null
}

function Set-PersistentEnvironmentVariable {
    param (
        [Parameter()]
        [System.String]
        $Name,
    
        [Parameter()]
        [System.String]
        $Value,
    
        [Parameter()]
        [Switch]
        $Append        
    )
    
    Set-LocalEnvironmentVariable -Name $Name -Value $Value -Append:$Append
    if ($Append.IsPresent) {
        $value = (Get-Item "env:$Name").Value
    }
    
    if ($IsWindows) {
        setx "$Name" "$Value" | Out-Null
        return
    }
    $pattern = "\s*export[ \t]+$Name=[\w]*[ \t]*>[ \t]*\/dev\/null[ \t]*;[ \t]*#[ \t]*$Name\s*"
    
    if ($IsLinux) {
        $file = "~/.bash_profile"
        $content = (Get-Content "$file" -ErrorAction Ignore -Raw) + [System.String]::Empty
        $content = [System.Text.RegularExpressions.Regex]::Replace($content, $pattern, [String]::Empty);
        $content += [System.Environment]::NewLine + [System.Environment]::NewLine + "export $Name=$Value > /dev/null ;  # $Name"
        Set-Content "$file" -Value $content -Force
        return
    }
    if ($IsMacOS) {
        $file = "~/.zprofile"
        $content = (Get-Content "$file" -ErrorAction Ignore -Raw) + [System.String]::Empty
        $content = [System.Text.RegularExpressions.Regex]::Replace($content, $pattern, [String]::Empty);
        $content += [System.Environment]::NewLine + [System.Environment]::NewLine + "export $Name=$Value > /dev/null ;  # $Name"
        Set-Content "$file" -Value $content -Force
        return
    }
    throw "Invalid platform."
}

• • • 函数Set-PersistentEnvironmentVariable**设置实际流程和系统中的变量/值，该函数调用Set-LocalEnvironmentVariable函数，设置流程范围变量，并在机器范围内执行设置变量的任务。

在Windows上，您可以使用：

• • *[Environment]：：SetEnvironmentVariable**具有计算机作用域，用户或计算机不能在Linux或MacOS上运行
• • • setx**命令

在Linux上，我们可以将export VARIABLE_NAME = Variable value添加到文件**~/. bash_profile中。对于新的bash终端，进程执行位于~/. bash_profile中的这些指令。
在MacOS上类似于Linux，但是如果你有zsh终端**，文件是**. zprofile**，如果默认终端是bash，文件是**. bash_profile**。在我的函数代码中，如果你愿意，我们需要添加对默认终端的检测。我假设默认终端是zsh。

• • • 函数Set-LocalEnvironmentVariable在实际过程中设置变量/值。使用驱动器env：**。
• • 示例**

#Set "Jo" value to variable "NameX", this value is accesible in current process and subprocesses, this value is accessible in new opened terminal.
Set-PersistentEnvironmentVariable -Name "NameX" -Value "Jo"; Write-Host $env:NameX

#Append value "ma" to current value of variable "NameX", this value is accesible in current process and subprocesses, this value is accessible in new opened terminal.
Set-PersistentEnvironmentVariable -Name "NameX" -Value "ma" -Append; Write-Host $env:NameX

#Set ".JomaProfile" value to variable "ProfileX", this value is accesible in current process/subprocess.
Set-LocalEnvironmentVariable "ProfileX" ".JomaProfile"; Write-Host $env:ProfileX

• • 产出**
• • windows 10**
    
• • Ubuntu WSL**
    
• • 参考资料**

检查环境变量
Shell initialization files
ZSH: .zprofile, .zshrc, .zlogin - What goes where?

如果PowerShell中的环境变量不存在，您可以使用以下代码设置该变量：

if (!(Test-Path -Path Env:VAR_NAME)) {
    New-Item -Path Env:VAR_NAME -Value "VAR_VALUE"
}

将VAR_NAME替换为环境变量的名称，将VAR_VALUE替换为所需的值。