可读吗？不，但它能用

JSON.stringify(
  Array.from(
    new Map().set('tag', 'v1').set('foo', 'bar').entries()
  )
  .reduce((o, [key, value]) => { 
    o[key] = value; 

    return o; 
  }, {})
)

就像@james-hay指出的，您有一个输入错误，可能使对象为空

我最终放弃了使用es6 Map，转而使用TSMap，tags.toJSON()可以在上面工作。

虽然它没有直接回答您的问题：当我遇到同样的问题时，我重新考虑了Map的使用，选择了普通的JavaScript对象。2因为JSON总是需要字符串作为键，所以Map的一个主要优点（任何类型的键）也就失去了。
Map的另一个优点是允许一个很好的类型签名，比如Map<String, Array<String>>，但是这里TypeScript的“索引签名”为普通JavaScript对象提供了这个签名，甚至允许为键命名：

interface CityLists {
    [postcode: string]: Array<string>
};

这几乎可以像Map一样使用（当然，语法不同），它直接转换为JSON *，即使是嵌套的 *。我认为后者在将对象树转换为JSON时非常重要，在JSON中，Map可以嵌套在其他任意对象和数组的深处。
或者，对于此用例，TypeScript也具有类型Record<K, T>：一个普通的对象，用作类型Map。在上面的例子中，我可以写：

let cityLists: Record<string, Array<string>>;
cityLists["capitals"] = ["Rome", "Paris", "Berlin"];

在带有lib es2015的Nativescript中，我可以执行以下操作：
从对象到字符串：

// no need to import JSON
let fooInString = JSON.stringify(this.mapObject.subMap);

从字符串到对象：

// no need to import JSON
let fooInObject = JSON.parse(fooInString);

快乐编码!

很惊讶这一点还没有被提及：

let m = new Map().set('tag', 'v1').set('foo', 'bar')

JSON.stringify(Object.fromEntries(m))

在我看来是最可读的解决方案。

虽然这似乎是一个拼写错误，正如其他答案所指出的，当ES6和vanilla JS在同一个项目中一起使用时，这个问题可能会发生。JS不会识别ES6Map并将其转换为空对象“{}"。
一个快速的解决方法是，在JS对象中持久化ES6Map时使用序列化器/反序列化器
ES6至JS

convertTSMapToJSObj(tsMap) {
    const jsObj = {};
    tsMap.forEach(function (value, key) {
        jsObj[key] = value;
    });
    return jsObj;
}

JS至ES6

convertJSObjToTSMap(jsObj) {
    const tsMap = new Map();
    const arrayOfMapEntries = new Map<any, any>(Object.entries(jsObj);
    for (const [key, value] of arrayOfMapEntries.entries()) {
        tsMap.set(key, value);
    }
    return tsMap;
}