正如在评论中提到的，用户信息存储在Map的内存中，通过几种方法可以很容易地获得所需的信息。
如果您希望打印正在设置的密码的编码（散列）版本，请尝试在启动时打印出来，如下所示：

@Bean
    public UserDetailsService userDetailsService() {
        String pw = passwordEncoder().encode(securityPassword);
        System.out.println(pw);
        
        UserDetails user = User.builder()
            .username(securityUser)
            .password(pw)
            .roles("USER")
            .build();

        pw = passwordEncoder().encode(securityAdminPassword);
        System.out.println(pw);

        UserDetails admin = User.builder()
            .username(securityAdminUser)
            .password(pw)
            .roles("USER", "ADMIN")
            .build();
        return new InMemoryUserDetailsManager(user, admin);
    }

确保UserDetailsService是一个@Bean，并且您还可以将其注入到任何组件中，并查找用户以打印出散列密码用于测试。

// in some @Service
@Autowired
private UserDetailsService userDetailsService;
// ...

// in some method
UserDetails user = this.userDetailsService.loadUserByUsername(securityUser);
System.out.println(user.getPassword());

你可能最终想知道的是如何对密码进行编码并将其存储在数据库中，这可能是你自己建立的东西。
要在保存用户之前对密码进行编码，可以将PasswordEncoder公开为bean（将@Bean添加到passwordEncoder()方法中），并将其注入到用于创建用户的组件中，例如@PostMapping("/register")这样的自定义@RestController端点。
最后，Spring Boot CLI有一个encodepassword命令。

spring encodepassword password

产出

{bcrypt}$2a$10$GI3k27oFcngP5gzTWJPpQ.Ghbnw2zkpOkdbT68x8fpQgqBuv8eBj.

通过这种方式，您实际上可以将密码存储在内存中（通常仅用于测试），但它们会像在数据库中一样进行哈希处理。

@Bean
    public UserDetailsService userDetailsService() {
        UserDetails user = User.builder()
            .username(securityUser)
            .password("{bcrypt}$2a$10$GI3k27oFcngP5gzTWJPpQ.Ghbnw2zkpOkdbT68x8fpQgqBuv8eBj.")
            .roles("USER")
            .build();
        UserDetails admin = User.builder()
            .username(securityAdminUser)
            .password("...")
            .roles("USER", "ADMIN")
            .build();
        return new InMemoryUserDetailsManager(user, admin);
    }