根据属性值使用bean初始化。
可以使用方法void handleSubject(Subject subj)创建接口SubjectHandler。
然后定义这个接口两个实现：ReadOnlySubjectHandler和DatabaseSubjectHandler，前者实现了检查主题和日志的逻辑，后者在数据库中放置了检查主题和执行CRUD操作的逻辑。
然后，您可以使用Spring注解@ConditionalOnProperty(name = "readOnlyAndLog", havingValue = "true/false")并将其放在接口的实现上。
下次启动应用程序时，Spring将只创建SubjectHandler的一个示例，具体取决于readOnlyAndLog的值。

我试图复制你的项目，这里是一个可能的解决方案。
首先，定义实体Subject，名称为唯一标识符：

public class Subject {
    @Id private String name;
    @Column private String description;
    @Column private BigDecimal price;

    @Override
    public boolean equals(Object o) {
        if (o == this)
            return true;
        if (!(o instanceof Subject)) {
            return false;
        }
        Subject subject = (Subject) o;
        return Objects.equals(name, subject.name);
    }
}

在application.properties中定义app.read-only-and-log：

app.read-only-and-log=false

并使用@Value将该值绑定到SubjectServImpl：

@Value("${app.read-only-and-log}")
private Boolean readOnlyAndLog;

在SubjectServImpl中编写业务逻辑：

public void update(List<Subject> incoming) {
    List<Subject> existing = subjectRepo.findAll();

    // cross check incoming and existing
    for (Subject i : incoming) {
      if (existing.remove(i)) {
        if (readOnlyAndLog)
          log.info(i.getName() + " is already defined in the DB");
      } else {
        if (readOnlyAndLog)
          log.info(i.getName() + " will be created");
        else
          subjectRepo.save(i);
      }
    }

    if (readOnlyAndLog)
      existing.forEach(e -> log.info(e.getName() + " will be deleted"));
    else
      subjectRepo.deleteAll(existing);
}

您可以尝试从SubjectController调用subjectServ.update(subjects)，而在application.properties中更改app.read-only-and-log的值将切换服务的行为。

**关于业务逻辑的一个附带说明：**当项目变得更大时，在每次调用更新时循环遍历SubjectRepo中的所有现有行可能不是理想的做法。

希望我能帮上一点忙。