可能你的文件不是UTF-8，然后尝试从javascript：

var request = new XMLHttpRequest();
request.open("GET", path, false);
request.overrideMimeType('text/xml; charset=iso-8859-1');

我有同样的问题，我用这种方式修复.
如果您提供包含UTF-8格式的西班牙日的js文件，而if没有保存为UTF-8格式，则它将无法工作。
在IDE中以UTF-8格式保存文件（例如，Eclipse默认的js文件格式是cp 1252），并将其作为UTF-8字符编码。
如果您的应用是java，请使用以下代码进行过滤：

response.setCharacterEncoding("UTF-8");

祝你愉快

编辑：这个答案虽然可以接受，但似乎并不是最优的，所以对于任何有类似问题的人，请查看Ricardo's answer
我认为你必须使用不同的方式来打印字符，例如，请参见this discussion末尾的代码：

<script>
  function getUnicode(num) {
    num = num.toString(16);
    if (num.length < 3) {
      for ( var i = num.length; i < 4; i++) {
        num = '0' + num;
      }
    }
    return ( "&#" + num + ";" );
  }

  for ( var i = 0; i < 65355; i++) {
    document.write(getUnicode(i));
  }
</script>

我也面临同样的问题，我是这样解决的，
在Get请求中，我们通过url发送数据，所以我解码了url并通过字符串操作获取请求参数
考虑一下您是否正在发送这样的URL，var ur 1 =“getSubjectList.jsp”;ur 1 +="？主题列表=”+str+"&考试ID ="+考试ID;
xmlHttp.open（“获取”，ur 1，真）;xmlHttp.发送（空）;
在getSubjectList.jsp中，使用这个--字符串解码参数= URLDecoder.decode（请求.getQueryString（），“utf-8”）;
字符串参数[]=已解码参数拆分（“&”）;

String subjectlist[]=params[0].split("=");
     String examId[] = params[1].split("=");
     String center = subjectlist[1];
    String exam = examId[1];

通过这种方式，您可以获得请求的值

我也有类似的问题。
我向PHP服务器发出了一个AJAX请求，要求检查数据库中的重复名称。
当我通过GET方法发送AJAX请求时，URL被编码，所以我的变量在服务器上获得值，如%D0%A6%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%BE%20%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2。
为了解决这个问题，我使用了urldecode函数：[PHP网址解码（字符串$字符串）].[1][1]：https://www.php.net/manual/en/function.urldecode.php

• • 因此，我的JS函数看起来像这样：**

function checkName(e) {
    var xmlhttp = new XMLHttpRequest();

    xmlhttp.onreadystatechange = function() {
        if (this.readyState == 4 && this.status == 200) {
            var responseJSON = JSON.parse(this.response);

            /*Do what you want with result here*/
        }
    };

    xmlhttp.open("GET", URL, 
        + e.target.value //input text
    , true);
    
    xmlhttp.send();
}

• • 我的PHP代码如下所示：**

public function nameCheck($name){
    try{
        $name = urldecode($name);
        /*...do what you want with your variable after decoding...*/
    }
    catch(Exception $e){
        /*...*/
    }

}

我希望这对每个有PHP项目的人都有帮助。

• • 干杯，快乐编码!**