docker exec中的默认用户与用于启动容器的用户相同，该用户可以在docker run或合成文件中设置。
如果您在启动容器时没有显式设置用户，它将默认为映像中配置的用户，您可以检查映像以查找此用户。这是由停靠文件中的最后一个USER行配置的。它也可以由FROM行指定的父映像配置。
如果映像和run命令都没有指定用户，docker默认为root，uid 0。

Docker文件中的USER行是否会影响Docker exec的默认用户？
是的，正如文件所述：
USER指令设置用户名（或UID）和可选的用户组（或GID），以便在运行映像时以及在Dockerfile中跟随该指令的任何RUN、CMD和ENTRYPOINT指令时使用。
下面是一个示例Dockerfile，它创建一个用户并将其设置为运行用户。

cat Dockerfile
FROM ubuntu:latest
RUN useradd -r sathya
USER sathya

构建映像

docker build -t sathya:user .
Sending build context to Docker daemon  19.46kB
Step 1/3 : FROM ubuntu:latest
 ---> 113a43faa138
Step 2/3 : RUN useradd -r sathya
 ---> Running in 5b72508a891d
Removing intermediate container 5b72508a891d
 ---> b81692196e13
Step 3/3 : USER sathya
 ---> Running in d43d399a86ac
Removing intermediate container d43d399a86ac
 ---> c0388a898992
Successfully built c0388a898992
Successfully tagged sathya:user

运行容器

docker run -it -d sathya:user bash
0903e85fa4de4bb820f015f3ff2bbca9eb2c038814ff7ea809519334687597c7

执行容器。查看运行用户是否为指定的默认用户

docker exec -it 0903e85fa4de bash
sathya@0903e85fa4de:/$ whoami
sathya

当你在你的容器中运行一个交互式终端时，你可以只运行

whoami

命令来获取有效用户。是的，它将是您定义的在docker run中运行容器的同一个用户，或者在docker文件中使用USER。默认情况下，我相信默认的Windows用户是ContainerAdministrator，Linux用户是root。
我发现在Windows中使用ContainerUser运行容器是一个很好的安全实践，基本上是一个经过验证的用户，拥有更多的权限，但远远低于管理员。