使用UNICODE生成**“a with元音变音（或分音符）"**有两种方法：

• • “现成”* 字符：代码点U+00 E4 ä拉丁文小写字母A带横杠
• 两个代码点的组合（U+0061 a拉丁小写字母A），后跟U+0308 ̈组合DIAERESIS

所有其他元音**“e i o u”和“y”也处于相同的情况：有这两种方法来产生它们。
要处理这种情况，您可以简单地考虑模式中的两种可能性，但也可以使用Normalizer from the intl将字符串转换为NFC。
需要考虑的另一件事是，当您必须处理多字节字符时（在UTF-8中，重音字符就是这种情况），您需要通知regex引擎，否则它将逐个字节读取主题字符串和模式，而不是逐个码点读取。
考虑以下角色类：[ä]（带有 “readymade” 小A，带分音符）。ä用UTF-8中的两个字节编码：C3 A4.这意味着默认情况下，如果在主题字符串中找到这两个字节中的一个，那么具有该字符类的模式将成功，但这并不意味着主题字符串包含ä**：

var_dump(preg_match('~[ä]~', '↤')); // int(1)

此模式成功，因为U+21 A4 ↤从条中向左箭头是用字节E2 86 A4编码的，并且找到了字节A4。
要通知正则表达式引擎字符串（模式和主题）必须逐个码点读取，可以像这样启动模式：

var_dump(preg_match('~(*UTF8)[ä]~', '↤')); // int(0)

或使用u修饰符：

var_dump(preg_match('~[ä]~u', '↤')); // int(0)

总之，匹配分音符的模式可以写成这样：

preg_match('~[äëïöüÿ\N{U+00A8}\N{U+0308}]~ui', $subject)

或

preg_match('~[äëïöüÿ\N{U+00A8}]|[aeiouy]\N{U+0308}~ui', $subject)

其中\N{U+0308}代表组合分音符，\N{U+00A8}代表单独的分音符。äëïöüÿ是UNICODE块U+0080 -〉U+00 FF Latin-1补充中的 “现成的” 字符。大写字母与i修饰符一起使用。
或者像这样：

preg_match('~(*UTF8)[äëïöüÿ\N{U+00A8}\N{U+0308}]~i', $subject)

或NFC规格化字符串：

preg_match('~[äëïöüÿ\N{U+00A8}]~ui', normalizer_normalize($subject))

你可以试试这个

if (preg_match('/[äöüÄÖÜß]/', $file_name)) {
    $file['error'] = __("WARNING: Invalid file name. German umlauts are not allowed.", 'wp-file');
}

这并不难。请将您的条件更改为：

preg_match('/[\x{E4}\x{F6}\x{FC}\x{C4}\x{D6}\x{DC}\x{DF}]/i', $file_name)