您可以执行以下操作：

<h4 class='text-orange text-darken-3'>TITLE</h4>

只是把这个添加到你自定义css中。

.dropdown-content, .select-dropdown{
  font-family: "BT Mono bold" !important;   
}

matz库中没有你提到的css类。
应如下所示**.蓝色文本文本变暗-2**
更多信息请参考matz的颜色使用部分。

如果你想改变颜色，那么：

<h3 class="orange">Hello world!</h4>

如果还想给文本着色，可以执行以下操作

<h4 class="orange white-text">Hello world!</h4>

参见http://materializecss.com/color.html

必须在css文件中使用字体系列

h4 {
  font-family:sans-serif;
  color:orange;
}