Mac版本的示例。
实际上在Java中使用ortools时需要两个jar，ortools-java-9.0.9048.jar和ortools-darwin-x86-64-9.0.9048.jar。这两个jar是从官方文件中解压缩的，它们位于主目录中。
ortools-java-9.0.9048.jar是一个算法包，你不需要太在意，给你的程序添加依赖是你需要做的。
关键是ortools-darwin-x86-64-9.0.9048.jar，下面的代码就是读取这个jar，最终调用ortools-java-9.0.9048.jar中的算法：

import com.google.ortools.Loader;
Loader.loadNativeLibraries();

通常在IDEA中运行良好，但当您将代码打包到jar文件时，由于Loader.loadNativeLibraries();无法在ortools-darwin-x86-64-9.0.9048.jar中找到该文件而发生错误。
解决方案是解压缩ortools-darwin-x86-64-9.0.9048.jar并获得libjniortools.dylib的绝对路径（如果使用的是Linux，则在Windows中它将是一个类似于libjniortools.so的文件和一个类似于libjniortools.dll的文件），并使用以下代码代替Loader.loadNativeLibraries();

System.load("Absolute path/libjniortools.dylib");

它将在您使用此方法打包代码后工作。

官方文物有：
群组：com.google.或工具，人工制品：奥尔图尔斯- java
https://search.maven.org/artifact/com.google.ortools/ortools-java/9.0.9048/jar

对于macOS，您可以尝试以下代码，类似于@Muz解决方案

public static void loadOrToolLibrary() {
        String os = System.getProperty("os.name", "generic").toLowerCase(Locale.ENGLISH);
        if (os.equals("mac os x")) { // only for MAC local
            File file = new File("src/main/resources/macosLocal/libjniortools.dylib");
            String absolutePath = file.getAbsolutePath();
            System.load(absolutePath);
        } else {
            Loader.loadNativeLibraries();
        }
    }