在macOS Catalina （以及之前的版本，很可能还有后续版本）上，问题有两个方面，并提出了一些建议的解决方案。

默认情况下make使用的编译器名称是什么？

$ mkdir junk
$ cd junk
$ > x.cpp
$ > y.c
$ make x y
c++     x.cpp   -o x
cc     y.c   -o y
$ cd ..
$ rm -fr junk

这表明make使用的名称是cc和c++，它们不明显是clang或clang++，但也不明显是gcc和g++。

$ which cc c++
/usr/bin/cc
/usr/bin/c++
$

到底是哪个编译器？

名称cc、c++、gcc、g++、clang和clang++的背后到底是哪个编译器？我们可以通过让它们标识版本来检查它们到底是哪个编译器：

$ for compiler in cc c++ gcc g++ clang clang++
> do
>     which $compiler
>     $compiler --version
> done
/usr/bin/cc
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
/usr/bin/c++
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
/usr/bin/gcc
Configured with: --prefix=/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/usr --with-gxx-include-dir=/usr/include/c++/4.2.1
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
/usr/bin/g++
Configured with: --prefix=/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/usr --with-gxx-include-dir=/usr/include/c++/4.2.1
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
/usr/bin/clang
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
/usr/bin/clang++
Apple clang version 11.0.0 (clang-1100.0.33.17)
Target: x86_64-apple-darwin18.7.0
Thread model: posix
InstalledDir: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Toolchains/XcodeDefault.xctoolchain/usr/bin
$

正如您所看到的，安装在/usr/bin中的版本都是相同的编译器，该编译器是clang或clang++。
这是在一台装有macOS莫哈韦10.14.6和XCode 11.3.1的机器上运行的。最新版本的XCode - 11.4.1 -只在 Catalina 上可用。然而，总的结论是一样的-所有的C和C++编译器实际上都是伪装的clang和clang++。

如何将GNU GCC安装到您的机器上？

如何将真实的的GNU GCC（真正的GCC，而不是伪装的clang）安装到您的机器上？

• 使用Brew安装GCC（我没有检查GCC的当前版本）。
• 或者使用MacPorts（同样，我没有检查GCC的当前版本）。
• 如果你喜欢冒险，那就自己动手吧（但是我还没有在 Catalina 上成功地构建GCC9.3.0;我有一个在macOS莫哈韦10.14.x上构建的GCC 9.2.0，它在 Catalina 上工作正常--需要一个环境变量来定位标头）。
• 也许是Fink--它将GCC 8.4列为2020年可用;我不知道更新的版本。

请注意，苹果已经采取了隐藏系统头文件英里以外的方式（不是在/usr/include-你不能修改文件系统的这一部分，以添加一个符号链接到他们已经隐藏他们）：

/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform/Developer/SDKs/MacOSX.sdk/usr/include

(You我的意思是你猜不到？我也是！）

如何更改默认编译器？

一旦你在适当的地方安装了GCC，你需要确保你使用的是“真实的的”GCC，而不是/usr/bin中的“假的”。你可以通过确保“真正的”GCC的bin目录出现在你的路径中/usr/bin之前来做到这一点。我在/opt/gcc/v9.3.0下安装了GCC 9.3.0，所以/opt/gcc/v9.3.0/bin早于/usr/bin出现在我的PATH中。
您还需要确保riak（您正在安装的软件）的配置使用正确的编译器。如果有./configure脚本，请使用为编译器指定的正确路径运行它。例如，我可能用途：

./configure CC=/opt/gcc/v9.3.0/bin/gcc CXX=/opt/gcc/v9.3.0/bin/g++

也可以将这些值设置为环境变量。
如果它使用cmake或其他配置包，你需要参考安装说明，通常是README，有时是INSTALL。
另见（职位越老）：

• Can't compile a C program on a Mac after upgrade to Catalina
• Can't compile a C program on a Mac after upgrade to Mojave
• Install GNU GCC on a Mac

对于 macOs，请执行以下步骤：
1.使用homebrew安装gcc编译器如果尚未安装，请使用命令：

brew install gcc

1.假设brew在您的系统上安装了gcc-12版本，请使用以下命令进行检查：

gcc-12 --version

1.打开终端并使用以下命令：

cd /opt/homebrew/bin

1.下面给出的命令将为g与g-12建立一个符号链接。使用此命令，您可以轻松地在不同版本之间切换

ln -s gcc-12 gcc

现在检查gcc --version，它将从macOs的默认clang更改为gcc。

**注意：**您也可以执行相同的步骤来更改g++，只需将gcc-12替换为g++-12即可
**PS：**也可能在那个时候你会看到这个答案brew安装一些最新的gcc或g++版本，如gcc-13等，所以请确保相应地修改命令。