“* 我希望将文件名用作轴上的日期戳。第一列作为文本，第二列作为文本的值。*”
好的，我们用文件名作为标题，title at beginning把它放在y轴上，在图的开始，我在文件名的末尾加了一串空格，把它左移，这样它就不会放在第一个标签的上面。
using 0:2:1 with labels使用文件中的行号作为x坐标，使用第2列作为值，使用第1列作为文本标签。
我也把数据画成线，这样你就可以看到标签属于哪条线。

file1.dat
  A  2
  B  1
  C  3
file2.dat
  E  4
  F  2
  G  3

gnuplot脚本

set border 3
set tics scale 0
set style textbox opaque
set xrange [0:5]
set yrange [0:5]
set ytics (0, 2.5, 5)
filelist = system("ls -1")
plot for [FILE in filelist] FILE using 0:2 with lines title FILE."      " at beginning, \
     for [FILE in filelist] FILE using 0:2:1 with labels boxed notitle

但是这可能不是你真正想要的，因为你引用了一个3D图和一个z轴，而且如果两个标签在同一个[x，y]上结束，你只能看到其中一个;也许这对你的实际数据来说不是问题。如果它离你真正想要帮助的太远，也许你可以给予一个链接到一个或多或少看起来像你想要的图（可以来自任何地方）。