我找不到Gson版本和JAVA版本之间的“兼容表”，有吗？我用的是Gson 2.8.5，不知道它是否完全兼容JAVA 1.7。

Gson使用泛型，因此在使用JDK 1.5+时需要使用它。
话虽如此，我不明白为什么您至少不使用JDK 6。

使用jdk1.8到gson 2.8.5可以正常工作。更高版本到2.10.1可以正常编译，但无法使用无效常量类型在jboss服务器中部署应用程序：19

Gson大量使用JDK 1.5特性;这是Gson的最低版本，特别是注解和泛型。
查看这段GSON源代码，其中使用了注解

@Retention(RetentionPolicy.RUNTIME)
@Target(ElementType.FIELD)
public @interface SerializedName {
    String value();
}

我遇到了一些与此相关的问题，当时GSon的最新版本是2.8.5，这不适用于java 1.5（最小1.6）。
与Java 1.5兼容的GSon的最新版本是GSon 2.4

您需要最低Java 1.5版本，因为它大量使用Java 1.5特性，如注解。