您的模式（标记为JavaScript）仅匹配[1，因为取反的字符类[^,\]]+无法交叉匹配逗号或]
如果只需要匹配项，则可以在左侧AssertnewProductsInfo:，后跟任意字符
从方括号中的数字开始匹配，直到前面有逗号的下一个匹配项或字符串的结尾。
对其使用lookbehindAssert（参见support）：

(?<=newProductsInfo: .*?)\[\d+].*?(?=,\[\d+]|$)

Regex demo

编辑

如果你想使用PHP：

(?:newProductsInfo: \[|\G(?!^)),?\K[^,\n]+(?>,\h+[^,\n]+)*

说明

• (?:备选项的非捕获组
• newProductsInfo: \[匹配newProductsInfo: [
• |或
• \G(?!^)在上一个匹配的结尾而不是开头Assert当前位置
• )关闭非捕获组
• ,?\K匹配一个可选逗号并忽略目前匹配的内容
• x1米11米1x
• (?>,\h+[^,\n]+)*（可选）重复匹配逗号、1+个空格和1+个字符，而不是,或换行符

Regex demo

下面是使用match()的一种方法：

var input = 'newProductsInfo: [[1] - $2 dollars,[2] New Product,[3] Hello,[4]Same, [5]Value]';
var matches = input.replace(/^.*?\[(?=\[\d+\])|\]$/g, "")
                   .split(/,(?=\[\d+\])/);
console.log(matches);

对replace()的调用会去掉前导/尾随的[和]。对split()的调用会在每个逗号处拆分输入字符串，逗号后面跟着一个带编号的括号项，如[2]。