请尝试以下代码：

$order = new WC_Order($order_id);
$order->update_status('pending', 'order_note'); // order note is optional, if you want to  add a note to order

使用woocommerce v4.4时，其他答案对我不起作用。我必须这样做，

$order = wc_get_order($order_id);
$order->set_status('pending');
$order->save();

**注意：**Woocommerce内部添加了wc前缀，如果您在数据库中查看，您会看到它。我们不需要显式添加它。

由于Woocommerce版本3.0+更新状态，您需要这样做

$order = wc_get_order( $order_id );

if($order){
   $order->update_status( 'pending', '', true );
}

WooCommerce更改订单状态

$order_id = 10;
$orderDetail = new WC_Order( $order_id );
$orderDetail->update_status("wc-completed", 'Completed', TRUE);

以下是可用状态的列表

wc-pending   For Pending payment
wc-processing   For Processing
wc-on-hold   For On hold
wc-completed   For Completed
wc-cancelled   For Cancelled
wc-refunded   For Refunded
wc-failed   For Failed