在css中，你有一个伪类:last-child，它允许你将css样式应用到最后一个子类。Documentation here
例如这将在每个TR的最后一个TD上应用2px边界。

td:last-child {
    border: 2px solid orange
}

你也可以使用它与类或任何css选择器

.myClass:last-child {
    border: 2px solid orange
}

我不太确定是否理解您的代码和结果，但我认为这个示例应该足以解决您的问题。
另一种方法是使用<ul><li>而不是表格（取决于你想如何显示它），并在ul元素上添加你自定义的css分隔符。
希望这对你有帮助

一种方法是从数据库中提取所有行，这样就可以比较当前元素和下一个元素，如果$current['Creation_date_M']和$next['Creation_date_M']不同，那么就将last-day-of-month类设置为当前tr。
但是，由于你一次只取一个元素，不知道下一个元素是什么，你可以把$current['Creation_date_M']存储在一个变量中，作为$previousMonth，并在下一次迭代中与下一个元素进行比较，使用与上面相同的逻辑，如果$current['Creation_date_M']与$previousMonth不同，然后将一个first-day-of-month类设置为当前的tr。注意，您正在样式化一个月的第一天而不是最后一天。
示例可以在此PHP沙箱中看到：https://onlinephp.io/c/b6b5a
你的代码看起来像这样：

<?php
  $query = '
    SELECT
      Project_ID,
      Creation_date,
      DATE_FORMAT(Creation_date, "%m") Creation_date_M,
      Project_name
    FROM Projects
    ORDER BY Creation_date DESC
  ';
  $result = $conn->query($query);
?>

<table>
  <thead>
    <tr>
      <th>Creation Date</th>
      <th>Project name</th>
    </tr>
  </thead>
  
  <tbody>
    <?php
      // create a variable to store the previous month to compare with current one
      $previousMonth = null;
      while ($row = $result->fetch_assoc()):
        $month = $row['Creation_date_M'];
        if (!$previousMonth) $previousMonth = $month; 

        // if there is a change of month, define the class to be set
        if ($month != $previousMonth) {
          $previousMonth = $month;
          $trClass = "first-day-of-month";
        } else {
          $trClass = "";
        } 
    ?>
      <tr class="<?= $trClass ?>">
        <td><?= $row['Creation_date_full']; ?></td>
        <td><?= $row['Project_name']; ?></td>
      </tr>
    <?php endwhile; ?>
  </tbody>
</table>