这是不可能的，除非你创建自己的修改版本的AWS食谱，这样做。具体原因是食谱在：here
一种可能的解决方法：

## deploy/before_migrate.rb (in your app repo )

deploy_to = deploy_resource.deploy_to

dirs_to_protect = [ "public" ]
dirs_to_protect.each {|dir| 
    bash "save #{dir}" do
      code <<-EOL
        cp -a #{release_path}/#{dir}/* #{deploy_to}/shared/#{dir} 
      EOL
    end
}

这将把你需要保护的目录保存在符号链接发送到的共享文件夹中。你可以很容易地改变目的地，或者只是在符号链接之后写另一个钩子来移除符号链接的目录。等等。记住，如果它不是默认文件夹，你需要自己在循环中创建它。
更多关于钩子的信息：Chef Deployment Hooks