在深入研究文档之后，我相信我已经找到了答案。
当创建多对多关系时，sequelize为每个模型创建get、set和add方法。
根据文档，假设用户和项目模型为多对多：http://docs.sequelizejs.com/en/latest/docs/associations/#belongs-to-many-associations
这将添加方法getUsers、setUsers、addUsers到项目，以及getProjects、setProjects和addProject到用户。
因此，在我的例子中，我执行了以下操作，其中“city”是从City.find返回的特定City模型...

//user.setCities([city]);

models.User.find({ where: {first_name: 'john'} }).on('success', function(user) {
  models.City.find({where: {id: 10}}).on('success', function(city){
    user.setCities([city]);
  });      
});

创建City和User模型后，您可以创建模型的新示例，用作连接表。

const User = sequelize.define('user')
const City = sequelize.define('city')
const UserCity = sequelize.define('user_city')

User.belongsToMany(City, { through: UserCity })
City.belongsToMany(User, { through: UserCity })

const user = await User.create()
const city = await City.create()

const userCity = await UserCity.create({
  userId: user.userId,
  cityId: city.cityId,
})

我发现，当我有一个实体引用另一个实体时，当（且仅当）它不存在时，我想创建被引用的实体，为此，我喜欢使用findOrCreate()。
假设你在存储文章，每篇文章可以有任意数量的标签，你通常会想做的是：
1.遍历所有需要的标签，检查它们是否存在。如果不存在，创建它们。
1.一旦找到或创建了所有的标签，创建您的文章。
1.创建文章后，将其链接到您在步骤1中查找（或创建）的标记。
对我来说，这看起来像是：

const { article, tags } = model.import("./model/article");

let tagging = [
  tags.findOrCreate({where: {title: "big"}}),
  tags.findOrCreate({where: {title: "small"}}),
  tags.findOrCreate({where: {title: "medium"}}),
  tags.findOrCreate({where: {title: "xsmall"}})
];

Promise.all(tagging).then((articleTags)=> {
  article.create({
    title: "Foo",
    body: "Bar"    
  }).then((articleInstance) => {
    articleInstance.setTags(articleTags.map((articleTag) => articleTag[0]));
  })
})

来自文档v3：

// Either by adding a property with the name of the join table model to the object, before creating the association
project.UserProjects = {
  status: 'active'
}
u.addProject(project)

// Or by providing a second argument when adding the association, containing the data that should go in the join table
u.addProject(project, { status: 'active' })

// When associating multiple objects, you can combine the two options above. In this case the second argument
// will be treated as a defaults object, that will be used if no data is provided
project1.UserProjects = {
    status: 'inactive'
}

u.setProjects([project1, project2], { status: 'active' })
// The code above will record inactive for project one, and active for project two in the join table