（编辑以反映当前Docker CLI行为）
如果“docker映像构建”是指运行单个“docker构建...”命令：不，那是不可能的（至少，在我读过的最新文档中没有）。但是，没有什么可以阻止您使用直接Docker命令执行需要外部卷的步骤，然后提交容器并像“Docker Build”那样标记它。假设这是您构建的最后一步，将所有其他命令（不需要卷）放入Dockerfile，然后执行以下操作：

tmp_img=`docker build .`
tmp_container=`docker run -d -v $my_ext_volume:$my_mount_path --entrypoint=(your volume-dependent build command here) $tmp_img`
docker wait "$tmp_container"
docker commit "$tmp_container" my_repo/image_tag:latest
docker rm "$tmp_container"

这与在Dockerfile中使用RUN命令的作用相同，但添加了卷挂载。示例中的commit命令也标记了映像。
如果您需要在依赖于卷的命令之后使用其他Dockerfile命令，则会稍微复杂一些，但在大多数情况下，您可以合并运行命令并重新安排安装，将手动的run-with-volume命令放在最后，以保持简单。

作为最后一步，您可以将文件复制到docker映像（ADD）和rm中

podman是Docker的替代品，它具有相同的API，但也支持在构建时装载卷。
我使用它将数据加载到测试数据库中，而不必先将数据复制到映像中。

您可以结合使用ADD和ARG（构建时参数）在构建期间访问文件或目录，而不必硬编码它们的位置。

ARG MAVEN_SETTINGS=settings.xml
ADD $MAVEN_SETTINGS ./

现在，您可以在构建过程中使用以下命令更改文件位置：

docker build --build-arg MAVEN_SETTINGS=someotherfile.xml

我们不限于Docker来构建OCI映像。
使用buildah可以从主机挂载卷，但不会保留在最终映像中。
buildah bud --volume /home/test:/myvol:ro -t imageName .