从Docker 23.0.0开始，这是docker volume prune的默认行为，它只会清理匿名卷。对于需要返回到旧行为并修剪命名卷的任何人，您需要添加一个过滤器来包括命名卷：

docker volume prune --filter all=true

使用标签来控制要清理的内容也很有用，例如，我在测试场景中使用测试标签创建卷，然后仅显式地修剪那些卷：

docker volume create --label=preserve volume-to-keep
docker volume create --label=test volume-to-prune
# ... run tests
docker volume prune -f --filter label=test --filter all=true

以上要求您显式地创建每个卷，并且不依赖于匿名卷。这样您就可以避免在要保留的卷上设置该标签。

23.x.x之前的Docker版本的原始答案

docker volume prune命令中没有这个选项。卷上也没有元数据来表明它是匿名卷，它只是一个带有随机十六进制名称的命名卷。我所做的最好的事情是列出悬空卷并删除带有长十六进制名称的卷。只要您的命名卷不是正好64个十六进制字符，它们就不会包含在此卷中：

docker volume ls -qf dangling=true | egrep '^[a-z0-9]{64}$' | \
  xargs --no-run-if-empty docker volume rm

根据Docker的文档，您可以简单地过滤卷（例如，按标签）：

docker volume prune --filter label!=postgresql_db

则将删除不（请查看!）名为 postgresql_db 且未连接到一个或多个容器的所有卷。

它对我起作用了。删除所有未命名的卷：

docker volume prune --filter "label!=com.docker.compose.volume"

docker rm提供标记-v，该标记删除与该容器对应的所有匿名卷。
如果你也想删除悬空的容器（与你当前运行的任何容器都没有关联），在停止和删除运行的容器之前，先执行docker volume prune。
因此：

docker volume prune  #<-- remove all dangling volumes also
docker stop $(docker ps -aq) # stop all containers 
docker rm -v $(docker ps -a -q) # remove all containers
docker container prune
docker image prune
docker network prune