为了跟踪RabbitMQ服务器上交换的所有消息，可以使用firehose tracer。
您可以使用以下命令激活/取消激活它：

rabbitmqctl trace_on
rabbitmqctl trace_off

一旦激活，所有消息将复制到交换amq.rabbitmq.trace。
只需将一个队列绑定到它，然后从那里消费，您可以在我们的RabbitMQ Cookbook中找到一个工作示例。
使用rabbitmq_tracing plugin也应该可以直接将消息跟踪到文件，但实际上我从未尝试过。

为了能够过滤跟踪和配置显示的列，您可以使用rabbitmq_tracing_ui插件。
下面是插件的功能描述
跟踪显示在表中。每个跟踪字段显示在表列中。实现了以下功能：

• 加载跟踪插件生成的跟踪文件，该插件包含在每个RabbitMQ交付中。
• 通过多个条件过滤跟踪。例如，通过日期和时间、负载内容、路由队列和键等过滤。
• 选择要显示/隐藏的列。
• 调整列宽。
• 可选地格式化JSON负载。
• 选择显示的日期和时间格式。
• 所有筛选条件和布局参数都保存在浏览器存储区中，并在重新加载页时还原。