好吧，最后，在这个愚蠢的事情上花了2天之后，我得到了解决方案（我会说变通办法）。
这可能是一个嵌套的Fragment错误。
我有嵌套的Fragment结构。正如我们所知，Fragment.getActivity()返回父Activity。经过大量调试，我观察到，如果您在方向更改后调用getActivity()（甚至在Fragment.onActivityCreated()内部），它将返回旧Activity的引用，除了在最顶部的父片段中，它将正确返回新创建的Activity。
所以我写了这个方法从任意Fragment中获取当前Activity：

/**
 * When inside a nested fragment and Activity gets recreated due to reasons like orientation
 * change, {@link android.support.v4.app.Fragment#getActivity()} returns old Activity but the top
 * level parent fragment's {@link android.support.v4.app.Fragment#getActivity()} returns current,
 * recreated Activity. Hence use this method in nested fragments instead of
 * android.support.v4.app.Fragment#getActivity()
 *
 * @param fragment
 *  The current nested Fragment
 *
 * @return current Activity that fragment is hosted in
 */
public Activity getActivity(Fragment fragment) {
    if (fragment == null) {
        return null;
    }
    while (fragment.getParentFragment() != null) {
        fragment = fragment.getParentFragment();
    }
    return fragment.getActivity();
}

你需要看到的答案写的sorianiv在这里：In android app Toolbar.setTitle method has no effect – application name is shown as title
添加额外的toolbar.setTitle("")为我解决了这个问题。

Toolbar toolbar = (Toolbar) root.findViewById(R.id.toolbar);
    toolbar.setTitle("");
        ((AppCompatActivity)getActivity()).setSupportActionBar(toolbar);
    toolbar.setTitle("Profiles");

我刚刚遇到了同样的问题，我通过使用getSupportActionBar而不是toolbar解决了它。

getSupportActionBar().setTitle("...");

当你旋转屏幕的时候，你的activity被重新创建，所以onCreate被再次调用，你没有在那里设置一个标题。
将以下内容添加到onCreate：

actionBar.setTile("Enter title here")

也许你可以改变你的动作栏/工具栏，在你的活动中的onPostCreate（）方法中。代码很简单。我多次尝试改变我的模拟器/设备方向，它工作起来很有魅力。

@Override
protected void onPostCreate(Bundle savedInstanceState) {
    // TODO Auto-generated method stub
    super.onPostCreate(savedInstanceState);
    toolbar.setTitle(mTitle);
}

我也遇到了这个问题，因为工具栏的标题在onCreateView设置为空（“”），但屏幕旋转后，标题栏显示的应用程序名称而不是空字符串。这我也尝试在onResume设置空字符串，最后它的工作！谢谢

在清单文件中添加

<activity
     android:name=".Activity"
     android:configChanges="orientation|screenSize|keyboardHidden"/>

或onConfigChange（）中的代码

if(newConfig.orientation==Configuration.ORIENTATION_LANDSCAPE){
    // Set Title for Landscape
 }else{
   // Set Title for Portrait