您应该能够对问题中包含的示例列使用JSON_EXTRACT：

SET @column = '[{"name":"me","color":"red"} , {"name":"you","color":"blue"}]';

SELECT
    JSON_EXTRACT(@column, '$[0]') AS First_column,
    JSON_EXTRACT(@column, '$[1]') AS Second_column;

输出：
| 第一列（_L）|第二列|
| - ------|- ------|
| {“姓名”：“我”，“颜色”：“红色”}|{“姓名”：“您”，“颜色”：“蓝色”}|

以下查询结合了字符串操作函数SUBSTRING_INDEX、REPLACE和CONCAT，将获得预期结果。

SELECT 
  CONCAT('{', REPLACE(SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(`column`, '}', 1), '{', -1), '\\"', '"'), '}') AS First_column,
  CONCAT('{', REPLACE(SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(`column`, '}', 2), '{', -1), '\\"', '"'), '}') AS Second_column
FROM mytable;

这里是a working demo using DBFIDDLE
这将给出如下预期输出：
| 第一列（_L）|第二列|
| - ------|- ------|
| {“姓名”：“我”，“颜色”：“红色”}|{“姓名”：“您”，“颜色”：“蓝色”}|
请将mytable替换为your_actual_table_name，将column替换为实际列名。我用反号将列括起来，因为列是sql中的保留关键字。