我也遇到过类似的问题，titlelabel上面的分音符被切断了。我创建了一个UIButton子类，并使用下面的代码解决了这个问题：

-(void)layoutSubviews
{
    [super layoutSubviews];

    CGRect frame = self.titleLabel.frame;
    frame.size.height = self.bounds.size.height;
    frame.origin.y = self.titleEdgeInsets.top;
    self.titleLabel.frame = frame;
}

选择界面构建器中的按钮，并检查是否在控制部分设置垂直对齐面板，示例如下：

不确定这对任何人来说是否仍然是一个问题，但我发现（使用自定义字体）上述解决方案并没有最终解决这个问题，特别是对于仅通过编程创建的自定义UIButton。
下面是我如何设法解决这个问题，特别是有一行解决了裁剪问题：

UIButton *button = [[UIButton alloc] init];
button = [UIButton buttonWithType:UIButtonTypeCustom];

[button setTitle:@"Nice!" forState:UIControlStateNormal];
[button setFont:[UIFont fontWithName:<CUSTOM FONT NAME> size:buttonWidth/3.0f]];
button = CGRectMake(0, 0, <WIDTH>, <HEIGHT>);

下面这行代码解决了剪切问题：

[button setContentVerticalAlignment:UIControlContentVerticalAlignmentFill];

希望这能帮助其他仍然被困的人。编码快乐！

我也有同样的问题，使用一个按钮的图像和文本与自定义字体。一切都必须对齐垂直居中。和图像没有拉伸。这对我来说很好。

btn.contentVerticalAlignment = .fill
btn.contentMode = .center
btn.imageView?.contentMode = .scaleAspectFit

我在swift2.1中尝试了这个，我从Antoine answer中改编了这个代码。这可能不是很好的代码，但它现在解决了我的问题。你应该让它更适合你自己。

import UIKit

class CustomUIButton: UIButton {

    override func layoutSubviews() {
        if var titleFrame : CGRect = titleLabel?.frame{

            titleFrame.size = self.bounds.size
            titleFrame.origin = CGPointZero
            self.titleLabel!.frame = titleFrame
            self.titleLabel!.textAlignment = .Center
        }
    }
}

有这样一个（可悲的）解决方案：https://stackoverflow.com/a/10200908/352628
我也有类似的问题。看起来titleLabel只是非常不可控，而要获得控制权你需要向按钮注入一个UILabel子视图...这让我很伤心：（

在我的例子中，按钮标题标签是垂直对齐的，但是文本需要在顶部插入。
自定义内容边缘插入= UI边缘插入（顶部：5.0，左侧：0.0，底部：0.0，右侧：0.0）