注意，*pp等价于pp[0]，通常*(pp + n)等价于pp[n]，因此

*pp = *(pp + n);

也可以写为pp[0] = pp[n];，将偏移量n处的char复制到偏移量0处的第一个char。

int f = (*pp - 97)*4;

这个可以写成

int f = (pp[0] - 97)*4;

因此，从pp指向的块中的第一个char中减去97（'a'的ASCII值），然后将差值乘以4。

char *pp = malloc(110);
printf("Enter text: ");
scanf("%s", pp); 
pp[0] = pp[n]; 
int f = (pp[0] - 'a')*4;

在C中，数组操作符和指针解引用是一回事。通过使用正确的符号，代码变得不那么混乱（imo）。
*(p + i)是p[i]的同义词，因此*pp与*(pp + 0)相同，*(pp + 0)与pp[0]相同

这是一个非常奇怪的片段。
这一行基本上声明了一个大小为110的字符串：

char *pp =(char*)malloc(110);

这两行从用户那里获取输入：

printf("Enter text: ");
scanf("%s", pp);

现在事情开始变得奇怪了。

*pp = *(pp + n);

上一行将此字符串的第一个字符更改为字符串中的第n个字符。

int f = (*pp - 97)*4;

现在就这一行而言。这里你是在引用指针pp。当你引用这个指针时，它也将是pp所指向的第一个字符。这个字符的值将被转换为一个整数（它的ASCII表示），然后减去97（这是a的ASCII值），然后乘以4。