require 'date'
now = Date.today
ninety_days_ago = (now - 90)

通过IRB控制台运行此命令，我得到：

>>require 'date'
now = Date.today
ninety_days_ago = (now - 90)

require 'date'
=> false
now = Date.today
=> #<Date: 2011-03-02 (4911245/2,0,2299161)>
ninety_days_ago = (now - 90)
=> #<Date: 2010-12-02 (4911065/2,0,2299161)>

如果你需要时间，你可以说now = DateTime.now

对于那些使用Rails的人，请查看以下内容：

DateTime.now - 10.days
=> Sat, 04 May 2013 12:12:07 +0300

20.days.ago - 10.days
=> Sun, 14 Apr 2013 09:12:13 UTC +00:00

如果你使用Rails或者不介意包含ActiveSupport，你可以像这样使用数字#days DSL：

ruby-1.9.2-p136 :002 > Date.today
 => Wed, 02 Mar 2011 
ruby-1.9.2-p136 :003 > Date.today - 90.days
 => Thu, 02 Dec 2010

由于您使用的是日期而不是时间，因此您还应该从Date示例开始，或者使用#to_date转换DateTime示例。当从日期示例中添加/减去数字时，数字隐含地是天。

ruby-1.9.2-p136 :016 > DateTime.now.to_date
 => #<Date: 2011-03-02 (4911245/2,0,2299161)> 
ruby-1.9.2-p136 :017 > DateTime.now.to_date - 90
 => #<Date: 2010-12-02 (4911065/2,0,2299161)>

Ruby在Date and DateTime classes中支持日期运算，这是Ruby标准库的一部分。这两个类都公开了#+和#-方法，它们可以从日期或时间中加减天数。

$ irb
 > require 'date'
 => true 
 > (DateTime.new(2015,4,1) - 90).to_s  # Apr 1, 2015 - 90 days
 => "2015-01-01T00:00:00+00:00"
 > (DateTime.new(2015,4,1) - 1).to_s   # Apr 1, 2015 - 1 day
 => "2015-03-31T00:00:00+00:00"

使用#〈〈和#〉〉方法对月进行运算，而不是对日进行运算，对月的运算与对日的运算略有不同，使用Date代替DateTime效果更明显。

> (Date.new(2015, 5, 31) << 3).to_s  # May 31 - 3 months; 92 days diff
 => "2015-02-28"

按照您的joda-time示例，您可以用Ruby编写类似于以下内容的代码。

now =  DateTime.now
ninety_days_ago = now - 90

或者干脆

ninety_days_ago = DateTime.now - 90

使用秒数：

Time.now - 90*24*60*60

这是一个超级老的帖子，但是如果你想保持使用Time对象，就像最初被问到的那样，而不是切换到Date对象，你可能会考虑使用Ruby Facets。
Ruby Facets是一个标准化的Ruby核心类扩展库。
http://rubyworks.github.io/facets/
通过要求“方面”，然后可以对时间对象执行以下操作。
Time.now.less(90, :days)

宝石安装慢性

require 'chronic'
$wdate = Chronic.parse '7 days ago'

使用Rails Active Support的简单解决方案：

days90_ago = 90.days.ago.to_date.to_s

OUTPUT:
puts 90_days_ago
=> "2019-10-09" # considering cur_date: 2020-01-07