除了PostgreSQL文档，还有一种方法可以使用pgcrypto扩展（用于v4 UUID）自动生成UUID。（基于使用pgAdmin GUI的过程。）
在查询工具中：

• select * from pg_extension并检查pgcrypto是否未列出。
• create extension pgcrypto安装它;它是默认安装的。

然后，使用将列定义更改为... id UUID PRIMARY KEY DEFAULT gen_random_uuid(), ...
而且很管用。

然而，除了我的answer关于使用R2 DBC DatabaseClient进行插入之外，还有一种方法可以使用React式存储库的save方法-通过使用Persistable接口，这是非常直接的。
它的isNew方法可以使用实体的version属性来实现，或者通过添加一个新的专用属性（类似于boolean isAlreadyPersisted）来实现，该属性可以在调用save()之前显式设置。

由于R2 DBC还没有自动生成UUID，并且Spring内部使用的工具有自己的机制，可以防止向DB发送null（因此无法使用触发器来完成这项工作）-也许这里的最佳解决方案是使用Java（UUID.randomUUID();）生成UUID，并在将实体发送到DB之前将其放入实体中。

编辑-具体解决方案：

您的解决方案的一个小问题是必须修改DB安装。
在意识到上述插入问题后，我放弃了使用存储库save方法来执行此操作，并切换到使用R2 DBC DatabaseClient的“手动”解决方案：

dbClient.sql("insert into product_price(id, product_id, price) values(:id, :product_id, :price)")
      .bind("id", UUID.randomUUID())
      .bind("product_id", 1)
      .bind("price", 10.0)
      .fetch()
      .one()
      .subscribe();

下面是DatabaseClient，它是从ConnectionFactory配置的，并允许接受命名参数：

@Bean
public DatabaseClient dbClient(ConnectionFactory connectionFactory) {
    return DatabaseClient.builder()
            .connectionFactory(connectionFactory)
            .namedParameters(true)
            .build();
}

ConnectionFactory也是我在扩展AbstractR2dbcConfiguration的配置类中公开的一个易于定制的Bean。
希望reactive repository中的save()能够得到改进，使其表现得像其他spring-data repository中的对应物一样。

因为您已经提供了@Id。库需要确定该行是新的还是应该存在。
Mark Paluch已经在spring-data-r2 dbc issues board上回答了这个问题。请参阅#275以获取更多参考。此外，您还可以从#49中找到有用的信息。

我已经阅读和研究了上面的内容，不仅在这里，但是，它并没有解决问题。这是不够的。
您的字段（主键）必须有一个列类型，例如serial，这样数据库在插入记录时，会自动增加记录id。

没有这个，所有其他食谱将无法工作。

UUID可以自动生成，如果您自己生成它，Hibernate会看到具有id的实体并尝试更新它。
要自动生成uuid，只需在字段上使用以下注解：

@GeneratedValue(generator = "UUID")
@GenericGenerator(
    name = "UUID",
    strategy = "org.hibernate.id.UUIDGenerator",
)

来源：https://thorben-janssen.com/generate-uuids-primary-keys-hibernate/