好吧，这不是我最初想做的，但这种方式要好得多，也是我真正想要的。

let vcStores = self.storyboard?.instantiateController(withIdentifier: NSStoryboard.SceneIdentifier("vcStores"))
        as! NSViewController
self.view.window?.contentViewController = vcStores

这只会将窗口的内容替换为Interface Builder中定义的视图vcStores中的内容。
This video也有帮助，尽管是在iOS和Swift 3上。我一开始试图创建一个新的NSWindow，因为我已经习惯了在Java Swing或C# Windows Forms中进行桌面开发。但我喜欢像这样简单地切换窗口内容。

使用这两个函数转到目标NSViewcontroller/UIViewcontroller：（必须为目标视图控制器分配一个唯一的情节提要ID）

Mac应用程序：

public func gotToNextVc(_ viewControllerIdentifier: String) {
        let nextVC = self.storyboard?.instantiateController(withIdentifier: NSStoryboard.SceneIdentifier(viewControllerIdentifier))
                    as! NSViewController
                self.view.window?.contentViewController = nextVC
        }

iOS APP：

public func gotToNextVc(_ viewControllerIdentifier: String){
    let storyBoard = UIStoryboard(name: ViewControllers.STORYBOARD, bundle: nil)
    let nextViewController = storyBoard.instantiateViewController(withIdentifier: viewControllerIdentifier)
    view.endEditing(true)
    nextViewController.modalPresentationStyle = .fullScreen
    nextViewController.modalTransitionStyle = .coverVertical
    self.present(nextViewController, animated: false, completion: nil)
    }