我继续创建了一个示例代码。
TL;DR是的，StreamProvider会处理以前的Stream示例及其订阅。
我创建了以下Provider s，以便streamProvider根据switcherProvider的状态在streamA和streamB之间切换。

final streamProvider = StreamProvider<int>((ref) {
  final switcher = ref.watch(switcherProvider);

  if (switcher == StreamType.A) {
    return streamA;
  } else {
    return streamB;
  }
});

final streamA = Stream.periodic(const Duration(seconds: 1), (x) {
  print("Emitting $x from stream A");
  return x;
});

final streamB = Stream.periodic(const Duration(seconds: 1), (x) {
  print("Emitting $x from stream B");
  return x;
});

enum StreamType { A, B }

class StreamTypeNotifier extends StateNotifier<StreamType> {
  StreamTypeNotifier() : super(StreamType.A);

  void switchStream() {
    state = state == StreamType.A ? StreamType.B : StreamType.A;
  }
}

final switcherProvider =
    StateNotifierProvider<StreamTypeNotifier, StreamType>((ref) {
  return StreamTypeNotifier();
});

点击FAB时，切换switcherProvider的状态。

void _toggleSwitcher() {
    ref.read(switcherProvider.notifier).switchStream();
    ...
 }

...

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    ref.watch(streamProvider);
    ...
  }

结果是这样的：

当我第一次点击FAB并切换到streamB时，streamA没有发出新值。当我第二次点击FAB并切换到streamA时，没有流发出任何值，因为两个流都自动关闭了。