资源收缩只能与代码收缩一起使用。在代码收缩器移除所有未使用的代码后，资源收缩器可以识别应用仍在使用的资源。在添加包含资源的代码库时尤其如此-您必须移除未使用的库代码，以便库资源变为未引用，从而可由资源收缩器移除
要启用资源收缩，请在build.gradle文件中将shrinkResources属性设置为true（与minifyEnabled一起用于代码收缩）。例如：

android {
    ...
    buildTypes {
        release {
            shrinkResources true
            minifyEnabled true
            proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'),
                    'proguard-rules.pro'
        }
    }
}

参考

也许您在buildTypes.debug中错误地设置了minifyEnabled = false和shrinkResources = true，所以，也许这是问题的根源，而不是您的buildTypes.release

android {
    buildTypes {
        release {
            minifyEnabled true
            shrinkResources true
        }
    }
}

您可能需要参考Android文档来缩减代码和资源：
Shrink your code and resources
就像已经指出的注解一样，资源收缩只有在使用代码收缩器时才起作用。

简单只需在应用程序级别打开build.gradle文件，即android/app/build.gradle并实现以下内容：

release {
        // TODO: Add your own signing config for the release build.
        // Signing with the debug keys for now, so `flutter run --release` works.
        signingConfig signingConfigs.debug
        useProguard true
        minifyEnabled false
        shrinkResources false
        proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'), 'proguard-rules.pro' 

    }

为了使用资源收缩，您还需要启用代码收缩，因为它们都是协同工作的。
为此，请设置shrinkResources true沿着minifyEnabled true。
你可以在官方网站上找到同样的东西。

确保将其添加到gradle的适当部分

signingConfigs {
    buildTypes {
        debug {
            buildConfigField "java.util.Date", "buildTime", "new java.util.Date(" + System.currentTimeMillis() + "L)"
        }
        release {
            buildConfigField "java.util.Date", "buildTime", "new java.util.Date(" + System.currentTimeMillis() + "L)"
        }
    }
}

buildTypes {
    release {
        minifyEnabled false
        shrinkResources true
        proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'), 'proguard-rules.txt'
    }
}

如果您添加了shrinkResources true，请确保它在minifyEnabled true之后，顺序很重要，因此https://stackoverflow.com/a/56426634/10355668是正确的，谢谢

在debug和release中都将minifyEnabled设置为true