在代码中，您创建的主要障碍是尝试使用scanf ("%s", str)进行读取。%s说明符将仅读取遇到的第一个空格之前的字符。如果您输入由空格分隔的3个整数，你将永远不会读取超过第一个到str。这使得它不可能解析3-从str到sscanf的整数值，其包含的值不能超过1。
要纠正此问题，可以直接用scanf读取3个整数值，例如：

#include <stdio.h>

int main (void) {
    
    int x, y, z;
    printf ("enter 3 integers: ");
    if (scanf ("%d %d %d", &x, &y, &z) != 3) {
        fprintf (stderr, "error: invalid input.\n");
        return 1;
    }
    printf ("x : %d\ny : %d\nz : %d\n", x, y, z);
    
    return 0;
}

或者，处理面向行的输入的首选方法是使用面向行的输入函数fgets或POSIX getline。这将避免使用scanf获取用户输入的许多陷阱，而这些陷阱是新的C程序员经常陷入的。Never, never, never use gets，它是如此不安全，因此已从C11库中删除。
使用fgets和sscanf的等效示例为：

#include <stdio.h>

#define MAXC 128

int main (void) {
    
    int x, y, z;
    char buf[MAXC] = "";
    printf ("enter 3 integers (on a single line): ");
    if (fgets (buf, MAXC, stdin) == NULL) {
        fprintf (stderr, "error: user canceled input.\n");
        return 1;
    }
    if (sscanf (buf, "%d %d %d", &x, &y, &z) != 3) {
        fprintf (stderr, "error: invalid input.\n");
        return 1;
    }
    printf ("x : %d\ny : %d\nz : %d\n", x, y, z);
    
    return 0;
}

使用/输出示例

(it两者相同）

$ ./bin/rd3int
enter 3 integers: 10 12 14
x : 10
y : 12
z : 14

把东西看一遍，如果还有问题就告诉我。

scanf("%s", str)扫描文本，直到出现空格。因此，对于输入1 2 3，str被读取3次，内容为1，2，3。
请尝试改用gets(str)。