您的Button id错误，请不要在eventrun函数中调用print

<p id="demo"></p>
<button id="btn" type="button">Button</button>

function print(){
    document.getElementById('demo').innerHTML = 'hello world'
}
const eventrun = (id,action,run) => document.getElementById(id).addEventListener(action,run);

eventrun('btn','click',print)

您需要在HTML中使用与代码中相同的id btn来寻址相同的元素。
然后，您需要在事件侦听器中移交该函数，而无需提前对其进行冷却。
请在行尾加上分号。

function print() {
    document.getElementById('demo').innerHTML = 'hello world';
}

const eventrun = (id, action, run) => document.getElementById(id).addEventListener(action, run);

eventrun('btn', 'click', print);

<p id="demo"></p>
<button id="btn">Button</button>