简短回答：没问题。
您提到的函数is_string()的情况非常稳定，您可以在所有已知的PHP版本中依赖这些，至少从PHP 4.0.6开始。
我所做的一切
我创建了这个小测试用例，它没有使用PHP的任何新功能（不使用throw new Exception，不使用[]等）：

<?php
// Report all PHP errors
error_reporting(E_ALL); 

function assert_equals($msg, $v, $expected) {
    if( $v !== $expected ) {
        echo "Fail test: $msg\n";
        exit(1);
    }
}

assert_equals('null',        is_string(null),       false);
assert_equals('array',       is_string(array("a")), false);
assert_equals('zero string', is_string("0"),        true);
assert_equals('empty',       is_string(""),         true);

我测试了这些版本：

• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• 简体中文
• PHP语言5.4.0
• PHP语言5.5.0
• 简体中文
• PHP 7.0语言
• PHP 7.0.33语言
• 简体中文
• PHP 7.1.33语言
• 简体中文
• PHP 7.2.34语言
• 简体中文
• PHP 7.3.33语言
• 简体中文
• PHP 7.4.33语言
• PHP 8.0语言
• PHP 8.1语言
• PHP 8.2语言

我没有注意到任何变化。
因此，您的is_string()测试用例可以被认为适用于任何版本的PHP。