我对此进行了一番探索，并从命令行中让它工作。我了解到有几个重要的花絮：
1.您需要在查询中加载要调用APPLY的字段。
1.您需要指定字符串的格式，无论出于何种原因，%FT%TZ都无法工作。
1.因为格式是用引号括起来的，所以需要将整个APPLY参数括起来。
见下文：

redis.local> FT.AGGREGATE idx:example * LOAD 1 date APPLY "parsetime(@date, '%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ')" as date

对于Node Redis代码，我能够让它工作：

const results = await redis.ft.aggregate('test:index', '*', {
  LOAD: [ 'date' ],
  STEPS: [{
    type: AggregateSteps.APPLY,
    expression: "parsetime(@date, '%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ')",
    AS: 'date'
  }]
})