您可以通过在管道的末尾添加$project stage来实现这一点，如下所示：

{ $project: {  
      _id: 0,
      name: "$_id",
      count: 1,
      sum: 1
   }
}

在线试用：mongoplayground.net/p/QpVyh-0I-bP

从mongo v3.4开始，你可以将$addFields与$project结合使用，以避免在$project中写入所有字段，这可能会非常繁琐。
在$project中会发生这种情况，因为如果您特别包含一个字段，则其他字段将被自动排除。
示例：

{ 
  $addFields: { my_new_id_name: "$_id" }
},
{
  $project: { _id: 0 }
}

db.report.aggregate(   
{     
$group: {_id: '$name'} 
},
{
$project:{
  name:"$_id",
 _id:false} }
 )

从Mongo 4.2开始，您可以使用$set/$unset阶段的组合：

// { x: 1, z: "a" }
// { x: 2, z: "b" }
db.collection.aggregate([
  { $set: { y: "$x" } },
  { $unset: "x" }
])
// { y: 1, z: "a" }
// { y: 2, z: "b" }

$set阶段将新字段添加到文档中，$unset阶段从文档中删除/排除要重命名的字段。

如果你使用的是find方法，你不能这样做，但如果你使用的是aggregation，它是非常容易的，就像这样：

db.collectionName.aggregate([
    {
        $project: {
            newName: "$existingKeyName"
        }
    }
]);

由于所有的答案都是在MongoDB查询中编写的解决方案，尽管问题在Java中寻求解决方案，但我使用Java的方法用于后期。
分组后，我们可以使用Projections.computed("<expected field name>", "$_id")))重命名_id字段名
将问题中提到的查询的核心部分转换为Java

Bson mainIdMatch = match(eq("main_id", new ObjectId("58f0f67f50c6af16709fd2c7")));
        Bson group = Aggregates.group("$name", Accumulators.sum("count", 1L));
        Bson project = Aggregates.project(Projections.fields(Projections.excludeId(),
                Projections.computed("name", "$_id")));
        reportMongoCollection.aggregate(Arrays.asList(mainIdMatch, group, project))
                .into(new ArrayList<>());

为了具体地回答这个问题，我从上面的代码片段中摘录了一段代码，在这里我使用Projections.computed("name", "$_id")将_id字段值重命名为name，它将分组后得到的_id的值Map到名为name的字段。此外，我们应该使用Projections.excludeId()排除id。

Aggregates.project(Projections.fields(Projections.excludeId(),
                Projections.computed("name", "$_id")))

以下是使用MongoTemplate的Java工作示例：

GroupOperation groupByMovie = Aggregation.group("movieId")
                .avg("rating").as("averageRating");

        SortOperation sortByAvgRatingDesc = Aggregation.sort(Sort.Direction.DESC, "averageRating");
        LimitOperation limitRows = Aggregation.limit(limit);
        ProjectionOperation projectionOperation = Aggregation.project()
                .and("_id").as("movieId")
                .and("averageRating").as("averageRating")
                .andExclude("_id");

        Aggregation aggregation = Aggregation.newAggregation(
                groupByMovie,
                projectionOperation,
                sortByAvgRatingDesc,
                limitRows
        );

        AggregationResults<TopRatedMovie> results = mongoTemplate.aggregate(aggregation, MovieRating.class, TopRatedMovie.class);

        return results.getMappedResults();