下面是256colors2.pl脚本在this guide的帮助下对ruby的一个修改。它定义了一个print_color(text, foreground, background)方法，应该很容易应用到你的项目中。它以颜色打印字符串，然后将颜色重置为终端默认值。如果你喜欢的话，应该很容易跳过重置。

def rgb(red, green, blue)
  16 + (red * 36) + (green * 6) + blue
end

def gray(g)
  232 + g
end

def set_color(fg, bg)
  print "\x1b[38;5;#{fg}m" if fg
  print "\x1b[48;5;#{bg}m" if bg
end

def reset_color
  print "\x1b[0m"
end

def print_color(txt, fg, bg)
  set_color(fg, bg)
  print txt
  reset_color
end

# convenience method
def rgb_cube
  for green in 0..5 do
    for red in 0..5 do
      for blue in 0..5 do
        yield [red, green, blue]
      end 
      print " "
    end
    puts
  end
end

# rgb list on black bg
rgb_cube do |red, green, blue|
  print_color("%d%d%d  " % [red, green, blue], rgb(red, green, blue), nil)
end
puts

# rgb list on white bg
rgb_cube do |red, green, blue|
  print_color("%d%d%d  " % [red, green, blue], rgb(red, green, blue), 15)
end
puts

# system palette:
print "System colors:\n";
(0..7).each do |color|
  print_color("  ", nil, color)
end
puts

(8..15).each do |color|
  print_color("  ", nil, color)
end
puts
puts

# color cube
print "Color cube, 6x6x6:\n"
rgb_cube do |red, green, blue|
  print_color("  ", nil, rgb(red, green, blue))
end
puts

# grayscale ramp
print "Grayscale ramp:\n"
for g in (0..23) do 
  print_color("  ", nil, gray(g))
end

puts
puts

这个gem应该可以处理你需要的东西：彩虹

这里有一个支持256色的
Paint为您管理终端颜色和效果。它结合了像term-ansicolor或rainbow这样的宝石的优势，成为一个简单易用的灵活着色器。
Paint

我玩了一下前面的答案，得到了一些我觉得更有趣的东西。
锂离子电池

def gray(g); 232 + g; end 
def rgb(red, green, blue); 16 + (red * 36) + (green * 6) + blue; end 
def green; rgb(0,5,0); end 
def red; rgb(5,0,0); end 
def c( fg, bg = nil ); "#{fg ? "\x1b[38;5;#{fg}m" : ''}#{bg ? "\x1b[48;5;#{bg}m" : ''}" end 
def ec; "\x1b[0m"; end

示例用法

BASE_DIR = File.expand_path( File.join( File.dirname(__FILE__), '..' ) )     
def status( sDaemon )
   b = File.exist?( File.join( BASE_DIR, 'pids', "#{sDaemon}.pid" ) ) 
   puts c( b ? green : red ) + sDaemon + ( b ? ' RUNNING' : ' STOPPED' ) + ec
end

%w{ backuper emailSpamChecker indexer log2email orderManager sitemapProducer }.each { |s| status s }

Rubyforge上有一个叫做Term：：ANSIColor的gem ...：）
不知道它有多好。
http://rubyforge.org/projects/term-ansicolor/