你可以使用Select-String -SimpleMatch来找到包含Test Name的行，然后对于捕获的.Line，你可以用空格分割并选择数组的第二个索引（第三个字）：

Select-String path\to\textfile.txt -Pattern 'Test Name' -SimpleMatch |
    ForEach-Object { $_.Line.Split(' ')[2] }

除了解析变量名之外，还可以获取变量对象类型及其值。
就像

$var = switch -Regex -File 'D:\Test\test.txt' {
    'Friend Const\s+(\w+)\s+(?:as\s+)?(\w+)?\s*=\s*(.+)' { 
        [PsCustomObject]@{ Name = $Matches[1]; Type = $Matches[2]; Value = $Matches[3] }
    }
}

$var

输出：

Name     Type   Value      
----     ----   -----      
STR_NAME String "Test Name"

所以你有

$var.Name   # --> STR_NAME
$var.Type   # --> String
$var.Value  # --> "Test Name"

在您的文件中可能有更多类似的行，因此$var可能是具有以下属性的对象数组
如果你想为此创建一个函数，这里的想法是：

function Find-Variable {
    param(
        [string]$Path,
        [string]$Declaration,
        [string]$Value
    )
    switch -Regex -File $Path {
        "$Declaration\s+(\w+)\s+(?:as\s+)?(\w+)?\s*=\s*($Value)" { 
            [PsCustomObject]@{ Name = $Matches[1]; Type = $Matches[2]; Value = $Matches[3] }
        }
    }
}

使用方法：

$var = Find-Variable -Path 'D:\Test\test.txt' -Declaration 'Friend Const' -Value '"Test Name"'